Ронлива мумия с ябълки и тиква с джинджифил за Хелоуин - приятен ден!
Буу! Трябва да призная: Откакто имах дете, все повече и повече се радвам на Хелоуин! Дъщеря ми смята, че дърворезбата на тикви, обличането като вещица и разходките в махалата с „трик или лечение“ са страхотни и ме зарази с тях. Миналата година имаше „Мумии - колбаси“ на Хелоуин и тази година отново исках да приготвя страшно красива страшна храна за Хелоуин. Намерих това, което търсих в уебсайта на Lecker. Рецептата за "ронливата мумия", известна още като ден Пай с ябълки и тиква с джинджифил и канела Хареса ми веднага - но е по-подходящ за възрастни, отколкото за деца! Външният вид е страховито-сладък, но вкусът на тортата не е толкова сладък с ябълки, тиква, джинджифил и канела в пълнежа (което според мен е добре!) И по-скоро нещо за небцето за възрастни. Много ми хареса тортата с мумия. Приготвянето е много лесно и за зловещия ефект ви трябват само няколко захарни очи от отдела за печене в супермаркета и ивици тесто, които се разстилат върху тортата в мумиен вид.
Рецепта: Ябълков тиквен пай с джинджифил
(за тиган с диаметър 26 см)
Състав:
1,5 чаени лъжички смляна канела
1 супена лъжица ванилова захар
175 г масло (студено) + още малко за намазване на тавата за печене
20 г пресен джинджифил
6 супени лъжици сурова тръстикова захар
2 тръпчиви ябълки
3 с. Л. Сладко от кайсии
2 супени лъжици галета
Подготовка:
Първо замесете тестото. Смесете брашното с щипка сол, ванилова захар и захар в купа за смесване. Нарежете маслото на ситно и добавете с яйцето. Първо омесете с тестената кука на миксера, след това бързо с ръце, за да образувате гладко тесто.
Намажете пружинен тиган с масло и прах с брашно. Разточете около 2⁄3 от тестото върху добре набрашнена работна повърхност с дебелина около 3 мм в кръг, поставете във формата и натиснете ръба. Охладете тестото във формата за 45 минути. Увийте останалото тесто в плат с пчелен восък (или прозрачно фолио) и охладете.
Обелете джинджифила и го нарежете възможно най-ситно. Смесете с 4 супени лъжици сурова тръстикова захар и 1 чаена лъжичка канела.
Измийте тиквата, разрежете наполовина. Срежете една тиква наполовина със супена лъжица и нарежете на тънки филийки, включително кожата. Нарежете отново филийките по-малки. Използвайте останалата тиква за други цели.
Обелете, четвърт, сърцевина и нарежете ябълката на много тънки клинове. Разполовете колоните в средата. Смесете сместа от тиква, ябълки и джинджифил-захар.
Загрейте фурната до 200 градуса горе/долу нагряване. Прецедете сладкото от кайсии през фино сито. Извадете тенджерата от хладилника, поръсете галета равномерно върху основата. Отгоре разпределете равномерно сместа от тиква и ябълка. Намажете със сладкото.
Разточете останалото тесто върху набрашнената работна повърхност с дебелина около 3 мм в кръг и с нож нарежете на ленти с ширина около 1 см. Покрийте пълнежа с лентички тесто по кръстосан начин, така че да изглежда като увита мумия. Избягвайте място за очите в горната трета. Смесете 2 супени лъжици кафява захар и 1⁄2 чаена лъжичка канела. Поръсете лентите тесто с канелената захар.
Печете сладкиша с ябълки и тиква в горещата фурна на долната решетка за около 45 минути. Извадете тортата и я оставете да се охлади във формата за 10 минути, след което внимателно отстранете ръба на формата с нож. Отстранете ръба на пружинната форма и оставете тортата да се охлади напълно.
Украсете свободното пространство между лентите тесто с две захарни очи.
Тортата с мумия на Хелоуин е моят принос към текущото събитие за тенджери „Kür mit Biss“, където домакинът Джени от блога, който Джени пече, търси сладки (и солени) рецепти с тиква.
Честит Хелоуин!
Още тиквени торти? Мога ли да ви помогна: