ROMPAN Колко килограма хляб консумират румънците годишно
Потреблението на хляб в Румъния е спаднало през последното десетилетие, от 92 килограма на глава от населението за една година до малко над 82 килограма днес, но все още остава над средното за Европа 78 кг/жител/година, според последните проучване на пазара на хлебни изделия, представено от президента на Румънската асоциация на работодателите в мелничарската, хлебната и брашнената промишленост - ROMPAN, Aurel Popescu, информира Agerpres.
„Преди 10 години консумацията е била по-висока с 10 килограма на човек годишно, което означава, че е намалявала с един килограм на човек всяка година и е достигнала 82,2 килограма. Това е по-високо потребление от средното за Европа 78 кг/мъж/година, но ние не сме далеч и вярвам, че потреблението на глава от населението през следващия период няма да намалее толкова много “, каза Аурел Попеску, присъстващ на панаира INDAGRA 2018.
Той смята, че тази тенденция за намаляване на потреблението на хляб през последните години е „жизнеспособна и правилна“, дори Румъния да е загубила първото място на европейско ниво в този връх на потребление.
"Тази тенденция на намаляване на консумацията на хляб през последните години е жизнеспособна и правилна, дори ако ние, пекарите, не го харесваме. Бяхме на първо място в Европа, а сега сме на второ или трето. Разбира се, ние се интересуваме повече от фактора за качество, отколкото Интересно е, че търсенето на пълнозърнест хляб и продукти, произведени в традиционна система, отколкото в индустриална система, започна да се увеличава, така че светът се движи към нормалност и добро качество на продуктите “, каза лидерът на ROMPAN.
Проучването на пазара, представено от Aurel Popescu, също показва, че бисквитите и тестените изделия са регистрирали ръст от 12,5% в потреблението през 2017 г. в сравнение с 2016 г., cozonacs с 9,3%, тестени изделия с 3% и сладкиши с 0,7%, но уличната търговия не беше включена тук. От друга страна, потреблението на брашно е намаляло с 2,3%, потреблението на царевица с 6,5%, а потреблението на хляб с 2,2%.
"Брашното е нормално да намалява, тъй като вкъщи се прави по-малко хляб. Домакините вече нямат време да правят сармали и хляб, купуват полуфабрикати, произведени по традиционната система и мисля, че това е бъдещето. Но бисквитите са пораснали, точно както и гевреци, защото хората ядат в бягство, вземат геврек или бисквитка в метрото, за да работят, това ядат за закуска, което не е добре или здравословно, но това е причината, поради която консумацията на бисквитки се е увеличила и брашното е намаляло. Разбира се, имаме работа и от тази качествена страна ", добави Попеску.
От статистическите данни на INS липсват 500 000 тона хляб
Не на последно място, проучването на пазара показва, че от статистическите данни на INS липсват почти 500 000 тона хляб, т.е. 23 кг/човек необложен и нерегистриран хляб с документи. Според цитирания източник годишното производство на хляб в Румъния е 1,5 милиона тона.
"Проучването разкри, че отделяме количество от 500 000 тона хляб от статистически данни, хляб, който не е регистриран с документи, така че все още имаме 30% укриване в областта на хлебопроизводството, което е много. Когато ДДС беше намален при хляба, през 2013 г. укриването намаля много, но тогава направихме много добро нещо, определихме държавните органи да провеждат среща в MADR всеки месец, на която да им предоставяме информация за случващото се в на пазара и те ни докладваха следващия месец какво са направили. Сега тези срещи вече не са ", подчерта президентът РОМПАН.
Представители на Асоциацията на работодателите ROMPAN подписаха в INDAGRA меморандум с колеги от Унгария, Словакия, Полша и Чешката република, за да определят лицата, вземащи решения в Брюксел, да предприемат мерки за защита на мелничарския и хлебния сектор.
„Натъжаваме се, когато виждаме, че те имат едни и същи проблеми. Всичко е свързано с проблемите, които големите вериги магазини ни създават в смисъл, че имат господстващо положение и ни карат да продаваме на загуба и не можем да си позволим да се откажем продавайки в тази система, защото става въпрос за нашето съществуване, установихме, че за тях и за нас това е проблемът с работната сила, със спазването на стандартите за качество и се съгласихме да имаме по-добро сътрудничество и да определяме вземащите решения от Брюксел да работи по нашата система ", казва Попеску.
Според него, пазарът на мелничарски и хлебни изделия е нараснал до 3 милиарда евро, заемайки първо място в хранително-вкусовата промишленост, което означава „победих колбасите.
На пазара работят 4500 компании, а ROMPAN, първата асоциация, създадена в Румъния през 1990 г., включва над 300 компании от всички области на индустрията. Пазарният дял е 65% за смилане, 40% за печене, 70% за тестени изделия и 55% за бисквити.