Ролки за предястие с бекон, сини сливи и горгонзола

Горгонзола, меко ферментирало сирене, получено от краве мляко и облагородено със синя плесен - Penicilinum Gorgonzola - е едно от най-известните италиански сирена. Той е кръстен на италианския регион, в който е „роден“ и сега е известен по целия свят. Ценен заради силния си, пикантен остър вкус и заради кремообразната си консистенция, която го прави подходящ за приготвяне на вкусни сосове, Горгонзола може да се използва в различни комбинации: с тестени изделия, пица, телешки пържоли или пилешко месо. Но може да се яде като такъв или като десерт, с други сирена и плодове или в комбинации от зеленчукови салати.

Бууун, сега, когато знаем някаква теория, нека преминем към практиката.:) Въпреки че идеята да ям плесенясано сирене не ме накара да се усмихна, не можех да не опитам. И така, сега за Нова година го включих в менюто. Защото какво специално меню за Нова година би било без някои екзотични морски дарове (като скариди или миди) и някои специални сирена (Бри, Камамбер, Моцарела или ... Горгонзола).

За да бъда честен, вкусът беше толкова прост, като такъв, аз наистина не харесвах Горгонзола. Вкусът и ароматът му не бяха твърде силни за моя вкус, но си помислих, че трябва да му дам още един шанс в „варени“ комбинации. И така, вдъхновен от рецептата за бекон на рула с карамелизирани смокини и камамбер, казах, че си струва да се опита комбинация от този вид, но този път сушени сливи и горгонзола.

Е, този път бях приятно изненадан от вкуса на тази асоциация. Сладостта на сливите намалява от силния аромат на Горгонзола, а запеченият кафяв бекон придава на комбинацията допълнителен вкус.

Това е много просто за производство предястие, елегантно като презентация и със специален вкус, което го прави идеално за празнично меню, празник. Опитайте рецептата при първа възможност и ви уверявам, че ще ви хареса, дори и да не сте голям почитател на сиренето Горгонзола.

Рецепта за рулца с мезе с бекон, сини сливи и горгонзола

7 филийки бекон
7 сини сливи
парче горгонзола

Как се приготвят рула с мезе с бекон, сини сливи и горгонзола

Включете фурната на 190 градуса и сложете хартия за печене в тава
Разделяме сините сливи на две, като ги развързваме малко
Поставете малко парче сирене Горгонзола в средата
Отново затваряме сливата
Увийте слива в парче бекон
Хващаме с клечка за зъби
Направете същото с всичките седем филийки бекон
Поставете рулата върху хартия за печене в тавата
Поставете тавата във фурната за около 15 минути
Когато беконът започне да кафяв, извадете рулата от фурната и ги поднесете, като предястие, докато са още горещи.

Имайте добър апетит!