Ролки с канела, л; неустоим валцуван канелен бриош - Les Idées Claire
Тази година началото на есента се римува повече със сивота, отколкото с индийско лято! И моят гурме глад се усети! Преглеждам блогове и уебсайтове за нови топли и сърдечни рецепти! Ако за вечеря предпочитам леки рецепти, често правя изключение за неделната закуска! В обратите на блога ще намерите неподражаема рецепта за палачинки или дори стъпка по стъпка, за да направите неустоим бриош Nutella. Но тази седмица реших да насоча вниманието си към канелени рулца или канелени рулца! Ако от това, което прочетох, тези малки чудеса произхождат от скандинавските страни, Съединените щати не се отказаха да приемат тази рецепта! И са прави, защото това е чиста наслада !
Веднъж се вдъхнових от различни рецепти, намерени в любимите ми блогове и мисля, че намерих доза, от която съм доволна! Бриош с тънка трохичка, с добър вкус на канела със струйка филаделфийска глазура ... Има какво да се лигавя, казвам ви! И не моите колеги ще ви кажат обратното 😉
Дори и да сте нови в печенето, започнете! Нищо сложно за приготвяне на сладкиши, ако не е търпение при втасване и няколко съвета за прилагане! Предлагам ви рецептата, която да направите стъпка по стъпка със или без термомикс! Ако нямате смесител за тесто, ще трябва да месите с потта на челото си! Но е напълно възможно! Ако имате Thermomix или Kitchenaid, тази рецепта ще бъде бърза. !
Съставки (можете да удвоите рецептата и да замразите второто ястие, когато е приготвено)
За бриош:
- 17g прясна мая (хлебна мая) или 6g суха мая
- 50гр захар
- 375g брашно (t45 е идеален за сладкиши)
- 15 cl мляко
- 1 малко яйце
- 60 г масло
- 1/2 ч.ч. чаена лъжичка сол
- 1/2 ч.ч. 1 супена лъжица кардамон или канела (в зависимост от това, което имате в шкафа)
За гарнитура:
- 60g масло при стайна температура
- 25 г кафява захар
- 1 супена лъжица канела
За глазурата:
- 50 пудра захар
- 50 г крема сирене (Сен Море или Филаделфия)
- Гореща вода (достатъчно, за да може консистенцията да позволи на сместа да премине през съда)