Ролка от шунка Силвия Гастро Ангел

Сметаната от хрян в ролка от шунка или мелница е направена от леко маслен ароматизиран сос бешамел, разбито масло и маринован хрян. Приготвя се много лесно, но много вкусно пълнене от студена купа.
Рулото с шунка от хрян е класически унгарски елемент за студена плоча. Неотделимо от казино яйцето и френската салата и почти неизбежният улов на по-големите празнични маси (Великден, Коледа, Нова година).

Съставки за 4 човека:

10 филийки машинна шунка (правоъгълна)
20 dkg масло
4 супени лъжици брашно
5 dkg настърган маринован хрян (може и повече)
2 dl мляко
2 дл сметана за готвене
сол и бял пипер на вкус

За декорация:

магданоз зелен
зеле чушки