Съхранение на картофи

Картофите са основната храна на жителите на Русия. Има над хиляда разновидности, адаптирани за отглеждане както в топъл, така и в студен климат. За да поддържате картофите в диетата през цялата година, е важно да ги съхранявате правилно. Ако създадете подходящи условия за съхранение на картофи, тогава той няма да загуби вкуса си в рамките на 8-10 месеца.

Тази статия ще обсъди как правилно да се организира съхранението на картофите и какви правила трябва да се спазват.

Кога да събираме картофи за зимно съхранение

В процеса на отглеждане на картофени клубени много градинари използват младата реколта за ежедневно готвене. Невъзможно е обаче да се събират млади картофи за съхранение през зимата, тъй като те просто ще се влошат преди време. За съхранение през зимата са подходящи само добре узрели картофени клубени. За да се запази кореноплодът до новата реколта, трябва да се вземат някои мерки:

Ако това не бъде направено, клубените ще получат влага, в резултат на което срокът им на годност ще намалее. И обратно, по време на сухо лято картофите могат да загубят твърде много влага, което ги прави твърде меки.

Ако не отглеждате картофи, но ги купувате и съхранявате през зимата, тогава е по-добре да закупите кореноплоден зеленчук от същия сорт. Струва си да се отбележи, че жълтите картофи се съхраняват по-добре. Ако решите да закупите няколко сорта картофи, тогава всеки сорт трябва да се съхранява в отделен контейнер.

Подготовка на картофи и помещения

Преди да поставите картофите на мястото за съхранение, трябва да подготвите клубените. Правилно приготвените картофи издържат по-дълго и запазват вкуса си до нова реколта.

Така че кореноплодните култури трябва да преминат през няколко етапа на обработка:

1. Сортиране, по време на което се избират повредени грудки.
2. Почистване на почвата и растителните остатъци.
3. Сушене.
4. Дезинфекция. Дезинфекцията може да се извърши с прясно гасена вар. Пропорцията ще бъде следната - 2,5 кг вар се добавя към 10 литра вода.
5. Опушване.

Преди да излеете картофи в избата, трябва да го приготвите и вие. Зависи от това колко ефективно ще бъде съхранението на картофите. Така че, трябва да извършите следните манипулации:

• Оглед на помещенията за откриване на повреди по пода и стените.
• Дезинфекция.
• Ако има повреди, тогава те трябва да бъдат поправени.
• Ремонтирайте оборудването, за да осигурите правилна вентилация и температура.

Правилната подготовка на кореноплодните култури и мястото за съхранение, в което те ще се съхраняват, ще осигури идеално съхранение на картофи до следващата реколта. Важно е да се избягват ситуации, които провокират гниене или покълване на кореноплодната култура на склад.

Температурен режим

За да съхранявате картофи, не завършва с фиаско, трябва да определите каква трябва да бъде температурата в избата/мазето. И така, за различните сортове е необходим различен температурен режим:

1. Ранните сортове се съхраняват при 1,4-2,5 ° C.
2. Средно ранните сортове се съхраняват по-добре при 3-4 ° C.
3. Късните и средно късните сортове могат да се съхраняват при по-високи температури - 5-6 ° C.

---