Ролка от предястие Dukan с тофу и риба тон Кулинарни рецепти Laura Adamache
Рецепти на Dukan - Ролка за предястие Dukan с тофу и риба тон
Не можех да не предложа рецепта за дукан за Коледа, нали? Въпреки че завърших диетата преди няколко месеца, аз все още се приготвям с най-голяма любов и похот много от рецептите за дукан, които направих и се насладих в диетата. Този път предлагам рецепта за руле с предястие dukan с тофу и тон в натурален сок. Това е проста и бърза рецепта, като всички останали, които сме предложили досега и напълно подходяща за коледни мезета.
Това е рецепта без пшеничен глутен, но с органични овесени трици, закупени от онлайн магазина Wine & Company.
Съставки - Ролка за предястие Dukan с тофу и риба тон
- 180 г пушено тофу
- 100 мл мляко
- 2 яйца
- 30 г органични овесени трици
- 20 г царевично нишесте
- 1 чаена лъжичка бакпулвер
- сол
- пипер
- магданоз
- ситно нарязани стръкове зелен лук
Съставки - Крема сирене с риба тон
- 250 г обезмаслено краве сирене
- 1 запазва рибата тон в собствения си сок
- 1/3 чаена лъжичка сладък червен пипер
- магданоз
- сол
- пипер
Начин на приготвяне
- Изплакнете тофуто под струя студена вода, отцедете го и го избършете много добре, след което го нарежете на малки парченца. Поставяме ги в робота, добавяме яйца, трици, нишесте, бакпулвер, сол, черен пипер, магданоз и ситно нарязани опашки зелен лук, на вкус.
- Работим с робота със средна скорост и постепенно добавяме млякото. Съставът трябва да е доста течен, подобно на тесто за палачинки.
- Разстиламе тестото в правоъгълна тава, застлана с хартия за печене (прекарана през струя вода и след това изцедена много добре) от около 24 х 18 см, в равномерен слой.
- Печете рулото в предварително загрятата фурна на 180 ° C, за 30-35 минути. Когато потъмнее и лесно се отдели от краищата, ролката е готова.
- Извадете ролката с хартия от тавата и я обърнете върху чиста, влажна салфетка. Отлепете внимателно хартията за печене и след това навийте рулото в мократа салфетка. Оставете го да се охлади напълно.
- За крема сирене и риба тон сложете в купа добре отцедени извара и риба тон, червен пипер, магданоз и нарязани опашки лук, сол и черен пипер. Смесваме ги, докато получим хомогенен крем.
- След като рулото се охлади напълно, разстиламе по цялата му повърхност, крема сирене, на равномерен слой. Навиваме го и го увиваме в алуминиево или пластмасово фолио.
- Поставете рулото в хладилника за няколко часа (по-добре до следващия ден), след това го нарежете и сервирайте. Добър апетит!
- Използвайте най-качествената хартия за печене, тъй като тестото има склонност да полепва по хартията и след изпичането тя ще отлепи трудно.
- Можете да използвате всякакъв вид пълнеж и всякакъв вид тофу (натурален, пушен, с чушки, кимион и др.).
- Ако искате по-фино крема сирене, преди да смесите сиренето с рибата тон, можете да го прекарате през сито с фини дупки.
- Препоръчвам да го оставите в хладилника за една нощ (оставих го само за час) и да го нарежете с много остър и леко влажен нож. Ще се намали много добре, ако следвате тези две неща.
Ако не сте на диета и решите да опитате, препоръчвам да го поднесете с чаша бяло вино Aldegheri - Zerbara Bianco и Custoza "Le Riserve", отлично с ястия от риба и морски дарове.