Ролка от картофи и гъби (веган, веган); Веган Франция

Купувайки нашите книги или дарявайки на Tipeee, вие поддържате сайта и ни помагате да продължим нашата работа.

Ролка от картофи и гъби (веганска рецепта)

Представено от Лена

Идеята за това ястие идва от съветска готварска книга от 50-те години на миналия век, която е кулинарната „Библия“ на баща ми. Обичам да прелиствам тази огромна книга, почти без снимки, както беше обичайно по онова време, всяка страница от която е пълна със спомени. Тази рецепта за картофено руло обаче явно никога не е изкушавала баща ми, защото изобщо не знаех ... Както и да е, мислех, че идеята е наистина изрядна! Реализацията е проста: картофено пюре, малко брашно и зеленчукова сметана (заместващи яйцата), малко гъби и ние получаваме оригинално и много визуално ястие, което ще изненада вашето семейство или вашите гости и дори ще зарадва на децата!

Рецепта

Съставки

1 кг картофи (Binje или друг вид каша)

300 г гъби бутон

4 с.л. супени лъжици растителна сметана (2 за пюрето + 2 за плънката) + за позлатата

4 с.л. от пшенично брашно + за оформяне на рулото

Магданоз или копър (по избор)

---