Ролята на зеленчуците и плодовете в профилактиката на заболяванията

Хората, които редовно консумират зеленчуци и плодове, са по-малко уязвими към заболявания, които често се проявяват в съвременния свят като вредите и болестите на цивилизацията. Те включват недостатъчно или прекомерно функциониране на имунната система, животозастрашаващи злокачествени заболявания, бавно възстановяване, сензорни увреждания, разстройства на мисленето, болест на Алцхаймер, деменция и др. Ефектите на фитосъединенията могат да бъдат разделени на четири основни групи:

профилактиката

1. Епигенетичен ефект

Епигенетиката е млада наука, част от генетиката. Той изследва как нашият начин на живот влияе върху промените, които създаваме в нашите гени. Тенденциите и рисковете, родени при нас, се активират само за определени ефекти. Този ефект може да бъде криза, която сериозно разклаща живота ни, или непрекъсната вреда от начина ни на живот, напр. остатъци от пестициди в храните, синтетични молекули в козметиката, фармацевтиката, химикалите. От това следва, че с начина си на живот, емоции и действия можем да предотвратим развитието на сериозни заболявания в значителен брой случаи.