Ролята на въглехидратите в храненето - Hot Wearz
Въглехидратите са необходими за правилното функциониране на тялото, не само във физическия смисъл, но и в психичното функциониране. В днешно време обаче най-важното за всеки е да получи възможно най-малко въглехидрати. Тази гледна точка е най-разпространена сред тези, които искат да отслабнат, което е отчасти правилно, но все повече хора се присъединяват към тази мода. Въглехидратите сега са станали обществен враг, поради което е важно да се изясни, че въглехидратите не отрова.
Въглехидрати - всичко, което трябва да знаете за тях.
За да разберем какво точно представляват въглехидратите и как да ги подходим, трябва да ги представим. Захарите са нишестета, а фибрите са въглехидрати, които могат да бъдат разделени на различни групи. Това са монозахариди (глюкоза, фруктоза), олигозахариди (лактоза, захароза, което означава хранителни захари), полизахариди (нишесте, фибри).
Мислейки трезво със селски разум, можете да го видите няма такова нещо като хранене без въглехидрати, дори да спрем да консумираме хляб. Максимумът, който може/трябва да бъде избран от гледна точка на здравето, е коя група въглехидрати внасяме в тялото си.
Въглехидратите се съхраняват в черния дроб и мускулите, които се превръщат в глюкоза, когато тялото започне да ги разгражда и да попадне в кръвта. Това дава възможност за трайна енергия в продължение на часове. Твърде много въглехидрати в крайна сметка се отлагат и се превръщат в телесни мазнини, ако не се използват. Това в крайна сметка води до влошаване на здравето, затлъстяване и развитие на безброй други здравословни проблеми.
Ролята на въглехидратите в диетата.
Както споменахме по-рано, въглехидратите са от съществено значение за оцеляването. Смисълът на плодовете, зеленчуците, хляба или бобовите растения е, че каквото и да ядем, в крайна сметка се превръща в глюкоза. Разликата е, че има нещо, което се разгражда по-рано и има нещо, което отнема повече време.
Зависи дали в организма се въвежда прост въглехидрат или сложен въглехидрат (бавно абсорбиращи въглехидрати). Обикновените въглехидрати са това, което тялото може лесно да разгради, внезапно дава енергия, която след това бързо изгаря. Това обикновено са захари, преработени храни, бяло брашно и храни, приготвени от него.
Бавно абсорбираните въглехидрати, от друга страна, затрудняват тялото да разгражда глюкозата и следователно осигуряват енергия за по-дълго. Храните на растителна основа се състоят предимно от сложни въглехидрати, диетични фибри, растителни масла и други важни съставки. Те включват нишесте и фибри, пълнозърнести храни, бобови растения.
НА полизахаридите са най-сложните въглехидрати, смилането им отнема най-много време. По отношение на здравето те са най-добрите приятели на тялото. Това е перфектен избор във всички области на спорта, дори ако целта е загубата на тегло.
Какво се случва, ако нямате достатъчно въглехидрати?
Тези, чиято цел е да останат здрави, не трябва да се плашат дори с по-малко прием на въглехидрати. Консумирането на по-малко въглехидрати значително ще ви помогне да отслабнете. Загубата на тегло спомага за подобряване на съдови заболявания, сърдечна функция, по-добра функция, диабет или дори възстановяване.
Но как по-малко въглехидрати могат да имат добър ефект, ако това е от съществено значение за правилното функциониране? Разбира се, не става въпрос за драстичното му намаляване. Умереността е много важна, в противен случай можем да нанесем повече вреда, отколкото полза.
Нашето тяло има специална способност да произвежда глюкоза и от натрупаните мазнини и протеини. Така че не е задължително да приемате ежедневните си енергийни нужди от въглехидрати, така че отслабването е възможно. Но тъй като както централната нервна система, така и нашите мускули получават енергията си предимно от въглехидрати, твърде малко въглехидрати могат да влошат работата, особено сред спортистите.
Тези, които спортуват с висока интензивност или трябва да упражняват максимална сила (вдигане на тежести), наистина са важни за максималните нива на гликоген в мускулите. В противен случай е лесно за организма да преобразува протеините в глюкоза, разграждайки мускулите.
Бавно абсорбираните въглехидрати са сложна помощ.
След спорт, независимо от спорта, е необходимо да се попълнят и регенерират мускулите. Този процес отнема около 20 часа, така че правилното приемане на хранителни вещества е абсолютно необходимо. В резултат на спорта в мускулите възникват малки наранявания и разкъсвания. В този случай си струва да се храните с диета, богата на нишесте и фибри.
Повечето храни, богати на нишесте, са богати и на фибри. Фибрите играят много важна роля не само за регенерацията, но и за поддържането на здравето. Фибрите са с ниско съдържание на калории и забавят храносмилането. Поради ниското си съдържание на калории, зеленчуците и плодовете са с високо потребление и високо съдържание на фибри.