Доматена супа Трансилванска рецепта на баба ми Савори Урбане
Доматена супа от трансилванската рецепта на моята баба. В Арад правим доматена супа с ориз, азбучни тестени изделия или с малки брашнени кнедли. Това е проста рецепта за супа, евтина, здравословна и бърза. Целината не липсва в тази доматена супа.
Той ни казва райска супа или зама или семейство, рай (от шваби и унгарци). Доматена супа Не ми харесваше като дете. Баба ми ме молеше да го ям и преброи лъжиците си: още една и още една. Не страдах от дългите листа от целина в саксията, въпреки че не ги сложих в чинията си.
Междувременно напълно промених вкусовете си и се опитах да намеря старата рецепта за доматена супа от къщата на баба ми. Успех с баща ми, който готви много добре и ми обясни как точно се прави тази супа. Той го приготвя много често.
Това е лека супа, проста и бърза, много вкусна. Рецепта на пощата. Може да се направи през лятото от градински домати, добре узрели, ароматни и сочни, или през зимата от домашен бульон - рецепта тук. Можете да използвате търговски доматен сок (стъкло или картон).
Не знам защо доматената супа е страхът на децата ... Онзи ден младшият от училище беше дошъл и извика в голямата ми уста: майка, ядох ДО доматената супа. Означава? Доматената супа бау-бау ли е? Някой знае ли защо децата не го харесват? Така е и с маринованите кюфтета (рецепта тук). Някои деца не ги ядат ...
В съседна Унгария най-популярната доматена супа е тази с юфка с форма на букви (азбучни тестени изделия). Нарича се още: betütesztas paradicsomleves ... Това е онази добра супа, която се намира в училищните столове и детските градини. Мисля, връщайки се към предишната идея, че тези, които правят доматена супа в столовата, поставят азбучни тестени изделия, за да бъдат по-привлекателни за най-малките. И аз, и синът ми (който е в 1 клас) ги „четем“, докато ги открива в лъжицата за супа: B, E, K, L, E, O…
Можете да използвате всякакви малки тестени изделия: тархан, стелин, ризони, анелини, юфка, но също така се прави с кнедли от брашно или с csipetke.
От съставките по-долу получаваме прибл. 4 порции доматена супа.