Ролята на протеините в храната • Здравейте Яш •
протеини се използват във всяка клетка в човешкото тяло и са от съществено значение за изграждане на мускулна маса и подпомагане на неврологичната функция. Те са съставени от аминокиселини и могат да бъдат намерени в много видове храни, дори в зеленчуци, но най-важните източници са тези, които идват от животни - като месо (включително риба), млечни продукти или яйца. Дефицитът на протеини може да доведе до симптоми като бавен метаболизъм, проблеми със загуба на тегло, мускулна атрофия, ниски нива на енергия и умора, липса на концентрация, промени в настроението, болки в мускулите, костите и ставите, промени в кръвната захар, което може да доведе до диабет и намален имунитет.
Има няколко вида
В човешкото тяло има 20 аминокиселини, от които 8 са незаменими - които не могат да бъдат синтезирани от организма. Някои протеини могат да бъдат пълноценни (те съдържат всички аминокиселини), тази категория включва месо, мляко, яйца. Други са частично пълни или непълни, тази категория включва зеленчуци и семена.
Каква е препоръчителната дневна доза
Ежедневната нужда от протеини зависи от теглото, пола, възрастта и дневното ниво на активност. Всъщност някои здравословни проблеми може да изискват увеличаване или намаляване на количеството, докато хората, които практикуват спортни постижения, трябва да ядат повече храна за енергия, включително много качествени протеини.
По този начин здравият възрастен, с умерена ежедневна активност, трябва да консумира приблизително 0,5 грама протеин на килограм (т.е. увеличете теглото си с 0,5 и разберете колко протеин трябва да консумирате дневно). Заседналият възрастен се нуждае само от 0,4 g на килограм, докато спортен възрастен се нуждае от 0,9-1 g протеин на килограм. Разделете нужните неща през целия ден. 10-15% от хранителния прием трябва да бъде протеин, в идеалния случай половината от животински произход, наполовина растителен.
Ползи за здравето
- • Подобряване на настроението. Някои аминокиселини в богатите на протеини храни са необходими, за да балансират хормоните (като допамин и серотонин), да балансират настроението и да действат като естествено лекарство за безпокойство. Когато диетата е с ниско съдържание на протеини, се появяват депресия, раздразнителност и възбуда.
- • Подкрепа на мозъчната функция и увеличаване на капацитета на паметта. Здравословната закуска задава тон за целия ден, подобрявайки способността на мозъка да помни и да се концентрира.
- • Поддържане здравето на костите. Диетата с високо съдържание на протеини от пълноценни храни предотвратява отслабването на костите, фрактурите и дори остеопорозата, като увеличава усвояването на калций в организма.
Как да комбинирам протеини
- Мляко със зърнени храни
- Ориз с боб
- Царевичен боб
- Пълнозърнест хляб с прясно сирене