Ролята на полиолите в диетата

Защо захарните алкохоли са полезни за вас?

На рафтовете на магазините най-често срещаният подсладител, наречен Глюконон, направен с помощта на сорбитол и малко захарин. Ксилитолът, известен също като брезова захар, също е широко разпространен. Името си е получил от факта, че за първи път е извлечен от сок от бреза. За разлика от името си, днес се прави от кочани на царевица. Силата им за подслаждане е 0,4 до 1,3 в сравнение със захарозата, енергийното им съдържание е 2,4 kcal на грам.

фибри така

Ето как да изчислите нетните си въглехидрати

Когато искате храна за да разберете неговото нетно съдържание на въглехидрати, извадете съдържанието на фибри от всички въглехидрати, които съдържа.. Например, средното авокадо има 17,1 грама въглехидрати, от които 13,5 грама фибри, така че има нетно съдържание на въглехидрати 3,6 грама. Предпакованите и преработени храни са обозначени отделно за въглехидрати и фибри, така че не е нужно да правите това изчисление.

Поради различните ефекти на захарните алкохоли, обикновено си струва да извадите половината от тяхното количество от всички въглехидрати, за да получите нетното количество въглехидрати. Изключение от това е еритритолът, от който можете да извлечете всичко, тъй като той се абсорбира само в много малка степен.