Ролята на микроелементите хром, желязо, йод, селний, цинк
Сред най-известните са желязо, цинк, мед, флуор, йод, селен, хром ... Но все още има много други. Всички те имат общо, че са необходими на човешкото тяло в много малки количества (по-малко от 100 mg на ден). Всеки от тях има своята роля. За да сте сигурни, че няма да свършите, най-лесният начин е да не премахвате никаква храна от диетата си, защото всички те се допълват.
Хром: микроелемент в превенцията на диабет ?
Този микроелемент е много оригинален, тъй като от всички микроелементи той е единственият, който може да увеличи чувствителността на клетките към инсулин. Накратко, помага да се регулира нивото на глюкозата в кръвта. Той присъства главно в бирена мая, телешки черен дроб, яйца и зеленчуци.
Желязо, за жени и за клетъчен кислород
Този елемент е от съществено значение за оксигенацията на клетките, защото е част от състава на хемоглобина в червените кръвни клетки. Жените имат голяма нужда от него поради менструация. А по време на бременност тези нужди се удвояват. Липсата на желязо се наблюдава при всяка втора жена, тъй като те обикновено ядат твърде малко месо, особено червено месо. Недостигът на желязо е почти систематичен при вегетарианци и вегани. Обикновено е необходимо тримесечно лечение с железна сол. След като дефицитът бъде коригиран, разбира се, трябва да ядете повече храни, богати на желязо: два или три пъти седмично червено месо, бяло месо, миди, риба, яйца, варива. Тази препоръка остава валидна за всички и в дългосрочен план !