Ролята на диетичните фибри в храненето - Tenuitas

фибри

ролята на диетичните фибри в храненето

За растителни влакна ние наричаме растителните клетъчни стени и материалите, които изграждат междуклетъчния запас. Те могат да бъдат разделени на две групи, а неразтворими във вода влакна (напр. целулоза, хемицелулоза, лигнин) и а разтворим във вода, влакна (пектин, венци и слуз), образуващи гел с вода. С изключение на лигнин, тези вещества невъзстановими въглехидратинаричани още, защото не се абсорбират от тънките черва. Те са устойчиви на храносмилателни ензими, те абсорбират много вода в тялото и влизайки в червата богати на холестерол жлъчни киселини също са свързани (особено пектин). Те намаляват активността на храносмилателните ензими и увеличават чревната подвижност, следователно отпадъчните продукти остават в дебелото черво за по-кратко време и се екскретират по-бързо.

The Здравословно хранене един важен елемент е колко растителни фибри влизат в тялото ни чрез храната. НА за възрастни най-малко 25-30 g, (максимум 40-45 g), за деца 0,5 g/100 kcal (максимум 25 g) те ще се нуждаят от прием на фибри всеки ден, диетата им обикновено съдържа по-малко от 15-20 g. Диета, по-богата на фибри a профилактика на заболяванията, и вече съществуващи заболявания при лечението, играе важна роля за неговото излекуване.

Диетата с ниско съдържание на фибри може да причини редица промени. Чревни заболявания: запек, издутина на чревната стена (дивертикули), чревни полипи, рак на червата. Могат да се развият метаболитни заболявания като затлъстяване, зряла възраст диабет, необичайни нива на мазнини в кръвта. След консумация на 30-40 g фибри на ден, храната преминава по-бързо през стомашно-чревния тракт, вредните химични съединения остават в чревната система за по-кратък период от време, като по този начин намаляват риска от развитие на горепосочените заболявания.