Крем супа за салата · Молец
Състав:
Adzuki bab
камби
Домат
Магданоз зелен
Нов лук
Сусамово масло
Зехтин
Сол
Пипер
Сода за хляб
Варя зърната във вода със сода, изплаквам ги и ги охлаждам. Нарязвам чушките, пролетен лук, зеленчуци и домати, сол и черен пипер, добавям чаена лъжичка сусамово масло и половин лъжица маслини. След 1 ден се разбират добре в хладилника, но могат да се консумират и пресни.
Спасителна крем супа от @ViraMors
Имате ли и някаква великденска храна, която тече в ушите ви, но все още не е разпродадена? Плюс това, има ли бездомни или две бездомни зеленчуци, които се крият във вашия хладилник/рафт, които наистина ще се отклонят в рамките на срока, ако не започнете нещо с него? Може би кремът изтича твърде рано, от което не сте направили нищо, което сте закупили почти два месеца.?
Ако познавате себе си, вашата рецепта също ще бъде победител в неприятното състезание тази седмица, не толкова красивата, но вкусна и практична спасителна крем супа *
Основно от баба ми: Крем супата може да се готви от почти всичко. Е, да видим.
Състав:
- 10-15 dkg пушена шунка (приготвена в моя случай), в риск
- около 0,5 л сок от шунка, но поне достатъчно, за да запълни нещата (ако искаме по-рядка супа, тогава + 1-2dl)
- 1 среден картоф, белен, рискуван
- 1 среден морков, обелен, нарязан на парчета
- 3 големи глави гъби (в моя случай кафяви гъби), старателно измити, нарязани на кубчета
- 2 средни или една голяма глава лук, обелени (може да се разрежат наполовина, но не е задължително)
- 2-3 скилидки чесън
- 8-10 зърна пълноценен черен пипер
- 2 дл сметана
- по избор: сол (но в допълнение към шунката и сока от шунка, мисля, че е абсолютно по желание. Въпрос на вкус)
- за сервиране: 1-2 филийки хляб (в моя случай краят на домашния ръжен хляб вече е леко сух), на кубчета
Подготовка:
1; Поставете изброените в гърне. (Целият пипер и шунка трябва да се поставят в пикантно яйце.)
2; Гответе, докато всичко омекне. (Работих с варена шунка, така че акцентът е върху зеленчуците.)
3; Нарежете хляба на кубчета, натиснете го в тава за печене във фурна на около 200 градуса и препечете кубчетата за 6-8 минути. (Фурната не трябва да се загрява предварително)
4; Изсипете по-голямата част от сока от шунката в купа. Изхвърлете кожата на пипера и шунката.
5; Смесете шунката и зеленчуците.
6; Добавете няколко супени лъжици сок, разбъркайте. Изсипете сметаната. Ако не се разрежда достатъчно, добавете още сок.
7; Поставете го отново в чинията, като го разбърквате и кипвате няколко пъти.
8; Сервирайте с препечени кубчета хляб.
* Според 6-годишната ми племенница Всяка крем супа:)
Листата от коприва се събират, измиват се старателно и след това се попарват. Гответе в малко подсолена вода, докато омекнат. Правим ли чесън с чесън. Разбъркайте охладената паста от коприва и работете с пръчица. Гответе на тих огън с мляко/сметана (сложих и двете), докато се постигне желаната текстура.
Състав:
За салатата
30 dkg зелен грах
20 dkg моркови (на кубчета)
1 средна ябълка (кисела)
3 средни сладки краставици (или кисели краставички)
Към дресинга
3,75 дл заквасена сметана
1,5 чаени лъжички майонеза
2 чаени лъжички горчица
0,5 чаена лъжичка захар
1 месец сол
1 чаена лъжичка лимонов сок
Подготовка:
Готвим зеленчуците. (Ако не е направено от мирелит, морковите са рискувани след готвене.)
Когато добре филтрираният грах и цвекло се охладят, смесете нарязаните сурови ябълки и кисели краставички.
Ние правим соса: заквасената сметана се смесва добре с майонезата и горчицата и подправките.
Изсипете върху зеленчуците и разбъркайте хлабаво.
Предлагаме го охладено.
Промених толкова много, че и аз смесих главите с аспержи в него и тъй като в магазина нямаше кубчета зеленчукова супа, направих базовия сок с кубчета бульон. Беше изненадващо вкусно.: Д