Ройбос - Ползите от червения чай - Биоинфо
За дузина години ройбос, южноафрикански храст, с който приготвяме алена напитка с кехлибарени отблясъци, завладя нашите отдели за чай и небцето. Какви са ползите от него ?
Червена напитка, червен храст
На 200 км северно от Кейптаун, Южна Африка, расте малък храстовиден храст с жълти цветя. Там, а не другаде: Aspalathus linearis се нуждае от горещия, сух климат и по-специално от киселата почва на района на Седерберг. "Червеникавият храст" се наслаждава на бучки в ниската растителност, тип макис, от fynbos - „Тънък храст“ на африкаанс. Надземните му части се използват за производството на напитката: стъблата и листата се нарязват, смачкват, поръсват с вода, за да ги ферментират, след което се сушат на слънце.
Смята се, че традиционната консумация на ройбос датира от поне три века. Тогава беше Хойсан, етническа група, към която принадлежат санците или бушмените, които са я пили. Преоткрит през 1772 г. от шведския ботаник Карл Питър Тунберг, ройбос ще се отглежда за търговски цели от 30-те години на ХХ век. Но едва през края на апартейда през 1993 г. Южна Африка масово изнася своя червен храст в международен план, особено от Европа, където ще срещне ослепителен успех през 2000-те като алтернатива на чая.
Не е вълнуващо, но с антиоксиданти
Много ниско съдържание на танини, ройбос поддържа гладък вкус, независимо от продължителността на инфузията, за разлика от чая, и не ограничава усвояването на желязото. Може да се консумира по всяко време: оттогава няма да ви попречи да спитене съдържа теин. Не са известни вредни ефекти. Деца, бременни или кърмещи жени ще го пият без риск, независимо дали е топъл, студен, обикновен или с мляко, в смутита или в коктейли.
Въпреки че е по-малко концентриран в антиоксиданти от зеления чай, ройбосът съдържа по-голямо разнообразие. По-специално зелен ройбос, който не е претърпял ферментация. Някои от тези антиоксиданти включватаспалатин (от които ройбосът е единственият източник) и кверцетин, пигмент, присъстващ в много растения (капер, ябълка, боровинка, гинко). Това богатство означава, че ройбосът теоретично може да помогне за забавяне на стареенето на клетките. Следователно това може да насърчи, например, поддържането на сърдечно-съдовата система, профилактика на рака или грижата за типични кожни проблеми екзема, акне, обрив от пелени или бръчки.