Ройбос чай

ройбос

Сладникавият чай ройбос с богат вкус и изискан дървесно-орехов аромат удивява не само със своята вкусова палитра, но и с безброй лечебни качества. Тази напитка освежава и ободрява, лекува алергии и кожни лезии, а също така спасява от безсъние и махмурлук.

Описание

Чай ройбос (или ройбос) е етническа южноафриканска напитка с червен цвят, приготвена от листата и клоните на едноименния храст. За своите лечебни и тонизиращи свойства се нарича още еликсирът на бушмените.

В превод от африкаанс, който е един от официалните езици на Южна Африка, „ройбос“ означава „червен храст“. Научното наименование на това растение от семейство Бобови звучи като Aspalathus Linearis и придобива своя червено-кафяв оттенък само по време на ферментацията. Ройбос, подобно на други видове аспалати, се среща само на нос Добра надежда близо до планината Цезар. Този храст с игловидни меки листа и тънки клони расте на височина до 1,5 м. В средата на есента е покрит с малки жълти цветя, от които по-късно се образуват зърна.

Историята на произхода на чая ройбос е забулена в поредица от мистерии и легенди. Според една легенда щедрите богове представили тази напитка на смъртните хора като източник на неизчерпаема младост, добро здраве и кипяща енергия. От древни времена местното африканско племе Koi-Koi използва ройбос не само като освежаваща напитка, но и като естествено багрило и лечебно средство. Опитите за популяризирането му на други континенти обаче не донесоха особен успех. Само известният руски търговец на чай Veniamin Ginsberg успя да разпространи тази напитка с необичаен дървесен аромат в цяла Европа.

Чаят от ройбос се прави от игловидни листа на растението, които в зависимост от вида на обработката остават зелени или стават тухленочервени. За производството на зелен ройбос, листата се запарват веднага, за да се избегне процесът на ферментация. Този чай се отличава с по-изтънчен билков вкус и лек нюанс. По време на производството на червен ройбос, естественият процес на ферментация се извършва до края, след което листата се сушат на слънце. Такъв чай ​​е по-примамлив, но това не пречи на местното население да го подслажда още повече и да го разрежда с мляко. Дори еспресото се прави от червен ройбос в Африка, който външно и по своя ободряващ ефект не се различава много от кафето.