Рогът на изобилието - Рибата
Рибата е храна по избор при здравословна и балансирана диета. Той е част от групата „Месо и алтернативи“ на Канадския справочник по храните. Той препоръчва да ядем 2-3 порции от тази група на ден в зависимост от възрастта, пола и нивото на активност. Една порция риба е около 75g (2½ oz) или 125ml (½ чаша) и ние трябва да добавяме малко към менюто си поне два пъти седмично.
Рибата е отличен източник на много висококачествен протеин, съдържа добри мазнини като омега-3 и няколко витамини и минерали. Диетичните мазнини са свързани със сърдечни заболявания. Препоръчително е да го консумирате умерено. Препоръчително е също да намалите наситените мазнини и да увеличите ненаситените мазнини. Мазнините, открити в месото, са предимно наситени мазнини. Рибата е с ниско съдържание на наситени мазнини и с високо съдържание на полиненаситени мазнини. Те са полезни за вашето здраве, тъй като са склонни да намаляват нивата на холестерола в кръвта ни, което помага да се намали рискът от сърдечни заболявания.
Всички риби съдържат омега-3, но мастните риби съдържат повече от постни. Обикновено рибите се класифицират в 3 категории. Постни са тези, които съдържат по-малко от 5% мазнини и осигуряват от 75 до 125 калории на 100 g (писия, пикша, треска, орех, есетра, подметка, камбала, калкан, тилапия и тон в зависимост от вида). Полумазните риби съдържат между 5 и 10% мазнини и осигуряват 125 до 150 калории на 100 g (пъстърва, сардини и риба тон в зависимост от вида). Мазните риби имат повече от 10% мазнини и осигуряват повече от 150 калории на 100 g (сьомга, херинга, скумрия и аншоа). Рибно брашно ще добави разнообразие към менюто ви. Ще се насладите на леко, апетитно, подхранващо и вкусно ястие. Можете да го готвите във фурната, на скара, на барбекюто, поширано, приготвено на пара или в тиган. Развихрете въображението си ...