Ърн; ръководство за диабетди; t - Ern; образователна информация от университета; t Хохенхайм
По принцип винаги трябва да се провежда диетично лечение на диабет. При младежкия диабет диетата трябва да бъде разработена по такъв начин, че в допълнение към инжектираното количество инсулин винаги да се консумира съответно количество въглехидрати, тъй като в противен случай може да има сериозна прекомерна или недостатъчна концентрация на захар в кръвта. В случай на диабет при възрастни, от друга страна, е важно да се намали съществуващото затлъстяване чрез намалена диета. Освен това трябва да избягвате въглехидратите, които водят до прекомерно повишаване на кръвната захар (напр. Обикновена захар на маса). Ако е възможно, антидиабетни лекарства като Euglucon, поради дългосрочните си странични ефекти, трябва да бъде заменен с подходящо обучение и диетично лечение.
Дългосрочната цел на лечението на диабета винаги трябва да бъде отлагането на късните увреждания, причинени от диабет (ампутации, слепота, увреждане на бъбреците), доколкото е възможно, и избягване на остри метаболитни нарушения. За да направите това, е важно да намалите нуждите от инсулин възможно най-много. Тъй като инсулинът е необходим за усвояването на въглехидратите, в миналото се е използвала диета, богата на мазнини и протеини. В дългосрочен план обаче това допринесе за преждевременна артериосклероза при диабетици. Следователно, както при нормалната диета, приемът на мазнини не трябва да надвишава 30%.
За разлика от миналото, сега знаем, че приемът на богати на фибри сложни въглехидрати може да постигне значително по-добър метаболитен контрол. В сравнение с нормалната захар, те само бавно повишават кръвната захар и по този начин намаляват нуждата от инсулин. Тези въглехидрати включват по-специално бобови растения, житни люспи, пълнозърнест хляб и тестени изделия, направени от пълнозърнести зърнени култури.
Приемът на протеини трябва да е нормален, тъй като прекомерният прием подчертава бъбреците. Тъй като диабетиците често имат бъбречни заболявания, може дори да има смисъл да се консумира само минималното количество протеин и също така да се гарантира, че приемът на фосфати е нисък.
На практика диетата за диабет трябва да бъде такава, че въглехидратите да се разпределят възможно най-равномерно през целия ден. Доказано е изгодно да се посочи количеството въглехидрати под формата на хляб единици (1 BU = 12 g въглехидрати). След това с помощта на таблици или хранителен софтуер диетата може да бъде съставена по такъв начин, че напр. 18 BU или 216 g въглехидрати. Използването на диетични храни обикновено не е необходимо, освен може би с подсладители и конфитюри.
В допълнение към диетата, повишената физическа активност може да намали и нуждата от инсулин.