РН на храната

pH измерва киселинността или алкалността на веществата, в този случай на храната. Измерва се по скала от 0 до 14, храните с рН 7 са неутрални, тези с рН под 7 са кисели, а тези с рН над 7 са алкални.

Всяка единица е 10 пъти по-голяма или по-малка от горната или долната единица (според случая). Например, храна с pH 4 е 10 пъти по-кисела от храна с pH 5 и 100 пъти по-кисела от храна с pH 6. Обратно, храна с pH 8 е 10 пъти по-алкална от храна с pH 7.

храна пъти
Тази статия е създадена за хора, страдащи от храносмилателни разстройства, за да изберат правилните храни. РН на храната в таблицата по-долу е действителното рН и не е свързано със способността на храната да алкализира или подкислява тялото. Влиянието на храната върху рН на организма е обсъдено в тази статия.

Например, почти всички зеленчуци и плодове са кисели, но след като се метаболизират, те имат алкализиращ ефект върху тялото.

Когато методът на приготвяне не е споменат, е рН на суровата храна. В сравнение със стойностите в таблицата, рН на храната може да се промени в зависимост от сорта, начина на приготвяне или в зависимост от периода и условията на съхранение.

Ако смятате, че определени храни и тяхното pH липсват в горния списък, моля, свържете се с нас, като използвате формуляра по-долу и ние ще се опитаме да получим стойностите на pH за тези храни и да ги включим в таблицата.