Ърн; мениджмънт - просто млад
Сякаш става дума за епидемия, така наречените цивилизационни болести от известно време нарастват непрекъснато. Те включват преди всичко заболявания на кръвоносната система (напр. Високо кръвно налягане, диабет) и мускулно-скелетната система (напр. Херния диск, остеоартрит). Въпреки че има много нездравословни начини на живот, свързани със съвременния начин на живот, те в никакъв случай не са неизбежни. Това важи по-специално за диетата, която е станала изключително калорична и мастна и следователно нездравословна в сравнение с преди. Изследване върху животни за въвеждането на лекарство, което понижава кръвното налягане, ясно показва колко бързо страда здравето. Два цитата от това:
„Спонтанно хипертонични плъхове с висока чувствителност към инсулт (SHRsp) са наблюдавани при диета с високо съдържание на мазнини и сол в продължение на 12 седмици. След около три седмици смъртността в плацебо групата [без медикаментозно лечение, т.е. Ed.] Бързо, достигна около 50% след шест седмици и 100% след девет седмици. " (Източник: http://www.kup.at/journals/abbildung/gross/1532.html)
„Спонтанно хипертоничните плъхове бяха хранени с хиперкалорична диета с 24% кокосова мазнина и 32% захароза (W/W). След това плъховете развиха хиперкинетична хипертония със значително повишени стойности на систоличното кръвно налягане и силно повишен сърдечен ритъм. " (Източник: http://www.kup.at/journals/abbildung/gross/1533.html)
По принцип напомня на филма Супер размер ме относно острите последици от диета за бързо хранене. Изводите са очевидни: Избягвайки диета с високо съдържание на калории, мазнини и сол, вие се спасявате от зависимост от лекарства. H. развитието или прогресирането на заболяването е ефективно предотвратено. Това важи в още по-голяма степен, ако подобно на тестваните животни човек има неблагоприятни гени. Сега в нашето общество, което иска всичко (здраве), но не иска да направи нищо за него, модерните условия на живот редовно се изтласкват напред, което би торпилирало усилията.
Липсата на време, професионалният стрес и разочарованието, дължащи се на големи очаквания, водят до небрежно хранене, но посочването на тези обстоятелства като оправдания не е законно. Освен факта, че можете да повлияете на обстоятелствата, като настроите превключвателите, това не е пречка да изберете по-здравословна алтернатива на храненето. А липсата на алтернативи по отношение на храненето наистина не съществува в нашето заможно общество. Истинската воля в главата ви и примерът от проучването в съзнанието трябва да направят спазването на следните научно обосновани диети второ естество:
• Храна с ниско съдържание на сол -> полезна за кръвното налягане; обаче в по-правилно Връзка с абсорбцията на вода
• балансиран баланс на мазнините (Избягване на "лоши" мазнини [хидрогенирани мазнини и транс-мазнини]; правилно съотношение между наситени и ненаситени мастни киселини и, за последните, между омега-3 и омега-6 мастни киселини [1: 3-5]) -> благоприятно за артериите, Например козе или овче твърдо сирене, а не краве мляко като източник на калций
• Без захар (Захарта причинява инсулин, който като растежен фактор стимулира клетъчното делене [включително мастните и раковите клетки!] Вместо да използва по-малко енергия за възстановяване на старите клетки; също така: рискът от диабет е намален; гликирането е предотвратено; сигурен Ракови клетки, лишени от хранителни вещества), вижте статията: Диабетиците не са само диабетици; Диета против рак
• Храни с нисък гликемичен индекс (същите причини като за избягване на захар), напр. Б. Кефир
• Допуска се умерена консумация на алкохол (повече при възрастни хора, отколкото при млади хора; мъже повече от жени), но не се препоръчва (много благоприятен ефект за сърдечно-съдовата система [освен всичко друго поради подобрение в съотношението HDL-LDL] спрямо риска от рак)
• Пълнозърнести и органични продукти (по-богати на активни съставки и по-евтини за храносмилане от рафинирани продукти и с по-ниско гликемично натоварване, напр. Пълнозърнест ориз), но само ако се понасят, вижте по-долу
• В Антиоксиданти богати храни (например грозде, чесън, фъстъци [особено кора], червено вино, тъмен шоколад/неподсладено какао, кафе и др.)
• няма вода от пластмасови бутилки
• Добавки, направени от естествени съставки (гроздови капсули, капсули чесън и др.); синтетични добавки под въпрос (напр. растежен хормон, мелатонин, DHEA, ресвератрол)
• Правило за 80% (намаляване на калориите до ниво под насищане, но без гладуване! Въз основа на консенсусни предположения, които са твърде високи, вероятно по-правилно ниво от глад, вижте диетата на Окинава)
• Диета, зависима от възрастта и етническата принадлежност (по отношение на поносимостта и приема на активни вещества [напр. японците са по-податливи на висококалорични диети, отколкото европейците; южноевропейците получават голяма консумация на зехтин, а северноевропейците не; [1] [2] европейците от келтски произход и възрастните хора не получават по-селскостопанска диета, вместо диета от каменната ера])
• предимно вегетарианска диета (рисковете, свързани с консумацията на месо, са сведени до минимум), по-висока консумация на месо при естествено отглеждани животни (по-добър баланс на мазнините, повече хранителни вещества, по-малко замърсители) [3]
[1] Zampelas, A. et al., Разлики в отговора след хранене на липемия между северните и южните европейци. Атеросклероза. 1998 юли; 139 (1): 83-93. На линия
[2] От чисто статистическа гледна точка, тромавата имитация на средиземноморската диета дори корелира със 7% повишен риск от смърт за по-възрастните германци: Trichopoulou, A. et al., Модифицирана средиземноморска диета и оцеляване: EPIC-проспективно кохортно проучване за възрастни хора. BMJ. 2005 30 април; 330 (7498): 991. -> Таблица 6; На линия
[3] Daley, C.A. et al., Преглед на профилите на мастните киселини и съдържанието на антиоксиданти в говеждо месо, хранено с трева и зърно. Nutr J. 2010; 9:10 Онлайн