Ърн; икономически изследвания

Прескачане на етикети

Стандартни връзки

У дома
Търсене
съдържание
Помогне
Контакт
отпечатък
Защита на данни

Почистването на зеленчуците става по-трудно

За да се оцени приема на диетични фибри на участниците в проучването, учените преди това са били зависими от собствената си информация. Сега германски изследователи са намерили начин да определят приема на диетични фибри на базата на мастни киселини в кръвта. Откритието би могло в бъдеще да помогне за подобряване на информативната стойност на проучванията за хранене и индивидуалните препоръки за храненето.

Терминът диетични фибри описва различни въглехидрати, които се намират само в растителните храни. Те избягват храносмилането в тялото, но се разграждат частично или напълно в дебелото черво от чревни бактерии. Те подобряват храносмилането, стимулират движението на червата и съкращават времето, необходимо за хранене в тялото. Те също са важни хранителни компоненти на чревната флора. Въпреки че резултатите от дългосрочните наблюдателни проучвания показват, че хората намаляват риска от диабет тип 2, ако консумират достатъчно фибри, само няколко души постигат препоръчителния прием от 30 g на ден (Deutsche Gesellschaft für Ernдhrung).

Как точно диетичните фибри намаляват риска от диабет все още е обект на изследване. В настоящата работа учените изследват дали има пряка връзка между консумацията на диетични фибри и две специфични мастни киселини в кръвта, за които е известно, че са свързани с по-нисък риск от диабет. За тази цел те изследваха общо десет здрави жени и шести здрави мъже: в продължение на седем дни всеки, те получиха 30 грама различни диетични фибри в допълнение към нормалната си диета. Преди и след добавката, изследователите определят нивата на мастните киселини в кръвта на участниците. Оказа се, че инулинът (т. Нар. Разтворими фибри от растения като артишок или артишок) повишава нивата на споменатите мастни киселини съответно с единадесет и 17 процента.

Това е особено интересно, тъй като по-рано се предполагаше, че хората не могат сами да произвеждат тези мастни киселини и че трябва да ги приемат с храната. Предишни проучвания върху гризачи обаче накараха авторите да подозират, че споменатите мастни киселини могат да се образуват и в черния дроб - а именно от прекурсора пропионат, който се получава, когато разтворимите фибри се разграждат от бактериите в червата. При експерименти с клетъчни култури върху чернодробни клетки учените всъщност успяха да докажат, че това е възможно.

Съответно изследователите отбелязват, че при тестваните субекти шест грама пропионат (т.е. предшественик) на ден като хранителна добавка увеличават честотата на двете мастни киселини в кръвта с 13 процента всяка. В обобщение, изследването показва, че хората също са в състояние да образуват защитните мастни киселини от техния предшественик пропионат, който се произвежда от разграждането на диетичните фибри в червата, според авторите.

Освен това учените се надяват, че кръвните стойности на двете мастни киселини в бъдеще могат да се използват като биомаркери за количествено определяне на консумацията на разтворими фибри. Тъй като тогава човек вече не зависи от често склонна към грешки самоинформация на участниците в изследването, това може да увеличи значението на бъдещите проучвания за храненето и по този начин да допринесе за по-голямо приемане на резултатите. Броят на участниците в проучването е сравнително нисък. Проектът се съхранява и в Германския регистър за клинични изпитвания (DRKS).

подувам

Германски институт за изследване на храненето Potsdam-Rehbrьcke: Мастните киселини в кръвта предоставят информация за нивото на консумация на диетични фибри. Прессъобщение от 2 май 2017 г.

Надпис: Цветни зеленчуци
Източник на изображението: Портал за диабет DiabSite

последна редакция: 19 май 2017 г.

Ърн; икономически изследвания

Прескачане на етикети

Стандартни връзки

Навигация:

Презентации на продукти

за нас

Почистването на зеленчуците става по-трудно

подувам