Ърн; hrungsreport 2017 Германците стават фенове на готовите ястия и бързото хранене
Берлин. Замразена пица, готови ястия и рецепти за бързо хранене: по-голямата част от германските граждани искат храната да се приготвя бързо и лесно. По-специално младите германци не искат да губят време за готвене, както показва новият хранителен доклад на Федералното министерство на земеделието.
Сред 19 до 29 годишни седем от десет не искат да стоят дълго до печката. По този начин тенденцията към бързо хранене отново се увеличи значително в сравнение с миналата година. Повечето от тях също са съгласни, че храната трябва да има добър вкус и да бъде здравословна.
Германците имат доверие в производството на храни
В сравнение с 2015 г. обаче резултатите от проучването на потребителите, което е достъпно изключително за редакционния ни екип, показват ясна промяна в отношението към приготвянето на храната: 55 процента от германските граждани сега оценяват лесното и бързо приготвяне, през 2015 г. е с десет процента по-малко. Сред под 30-годишните е дори 72%, за разлика от над 60-годишните само 47%.
Желанието за неусложнена подготовка е много по-силно сред жените: Две от всеки три жени искат бързо да извадят храната си на масата - при мъжете това не е дори всяка секунда. Това се дължи и на факта, че в повечето домакинства жените са по-склонни от мъжете да носят отговорност за обяд и вечеря в ежедневието.
По-младите хора особено обичат бързата храна
През последните две години обаче не само желанието за бърза кухня се е увеличило значително, апетитът за готови храни, така наречената удобна храна, също се е увеличил: На въпрос дали обичат да ядат замразена пица или други готови продукти, трима отговориха през 2015 г. от десет германци с да. През 2016 г. това бяха четири от десет. Такива ястия за бързо хранене са особено популярни сред тези на възраст под 30 години.
Докладът за храненето „Германия - как се храни“ също показва, че любимите ястия на германските граждани не винаги вървят ръка за ръка с желанието за бързо приготвяне: Месните ястия (53 процента) идват на върха, последвани от вариации на пастата (38 процента). На трето място са зеленчуковите ястия (20 процента), следвани от рибата (16 процента), яхниите (15 процента), картофените ястия (14 процента) и пицата (13 процента).
Много опасения относно хуманното отношение към животните
Според хранителния доклад германските потребители обикновено имат голямо доверие в производството на храни: три четвърти от германците са на мнение, че храната в Германия се произвежда при добри до много добри условия. Всеки четвърти обаче има различно мнение. Респондентите виждат необходимост от подобрение преди всичко в работата с хуманното отношение към животните: голяма част от тях считат за необходим преглед и подобряване на стандартите, но също така до голяма степен искат повече прозрачност за потребителите, например чрез пломби или етикети.
Когато ги питат за личните им очаквания от земеделието, повечето от тях казват, че животните трябва да се отглеждат правилно преди качеството на продукта. Повече жени (76 процента) от мъже (63 процента) са за благоприятни за животните условия. Също така се желае: справедливо възнаграждение за служителите и екологични производствени методи.
Министърът на земеделието Шмит се потвърждава
Федералният министър на земеделието Кристиан Шмит (CSU) се потвърждава от доклада. „Вегетарианските и веганските диети вече имат твърдо място в обществото - каза Шмид пред редакционния ни екип, - но все пак повече от половината от всички респонденти казват, че предпочитат да ядат месо.“ Ето защо не е изненадващо, че Все повече хора се занимават с това как се отглеждат животните, каза министърът на храните. „Хората искат повече хуманно отношение към животните в германските конюшни. Но това трябва да бъде разпознаваемо и за потребителите при пазаруване. "
В края на 2016 г. Шмид обяви, че ще въведе етикет за хуманно отношение към животните: новият знак за качество на храните има за цел да осигури разбираема и проста подкрепа за вземане на решение за покупка. Според Schmidt е необходим национален печат за одобрение, за да се попречи на големите корпорации да имат свои собствени етикети, които не са много обективни и трудни за сравнение с потребителите. Съществуващите органични или еко етикети не трябва да се заменят. Все още не е известно на какви критерии трябва да отговарят собствениците на животни и кланиците за новия етикет. Шмит иска да представи подробности на Зелената седмица.