Калориен дуел! Заквасена сметана vs.

Съществуват редица малки, без време и без енергия трикове за намаляване на калоричното съдържание на обичайните ни храни. Едно от тях е да замените заквасената сметана с кисело мляко!

заквасена

Един от крайъгълните камъни на правилното отслабване е енергийният баланс - трябва да се стремим да консумираме по-малко енергия, отколкото използваме. Това може да се постигне чрез намаляване на количеството консумирани калории или чрез увеличаване на консумацията - напр. с движение. Помага за постигането на предишната цел, ако напр. в обичайните ни ястия заместваме някои съставки с продукти с по-ниско енергийно съдържание. Разбира се, ако има такъв заместващ продукт.

За щастие една от съставките на домашната кухня, заквасената сметана, има такъв заместващ продукт: натурално кисело мляко и дори все по-популярното гръцко кисело мляко. Заквасената сметана обикновено има масленост 12%, 20%, докато натуралното кисело мляко има 3-3,5%, а гръцкото кисело мляко има 8% (освен това последните имат по-високо съдържание на протеини от заквасената сметана ). Също така има разлика в съдържанието на мазнини в енергийното съдържание на всяка съставка, 1 dl 20% заквасена сметана е 200 kcal, докато 1 dl натурално кисело мляко е 60 kcal и 1 dl гръцко кисело мляко е 100 kcal.