Ърн; hrungslehre - Виртуална обща библиотека (VAB)

- Хранене -

Храна: Тук можете да търсите храна и да показвате хранителните й вещества
Институт за хранителна информация. - Freudenstadt, 2014. - Раздел - (немска хранителна консултация и информационна мрежа: DEBInet)
В момента са изброени повече от 34 000 хранителни стоки и хранителни продукти. Потърсете описанието на храната или името на продукта, превъртете надолу по група храни или в списък с - в момента над 200 - имена на компании. Търсенето може да бъде ограничено до записи от Федералния кодекс за храните 3.02 и до фирмени продукти. Схемата за описание включва основни хранителни вещества (включително холестерол), витамини, минерали, микроелементи, аминокиселини, алергени, добавки и други подобни. а., при което за фирмените продукти дисплеят е най-вече ограничен до основните хранителни вещества и се основава на информация от производителя. [Първо влизане във VAB: 26.06.2015]

Регистър на ЕС за хранителни и здравни претенции за храните
Европейска комисия, Генерална дирекция „Здравеопазване и потребители“. - Брюксел
Търси здравни претенции. - Последна актуализация: 28/01/2014. - 2012
Хранителни претенции и условия, приложими към тях. - Последна актуализация: 06-03-2013. - 2013
Списък на допустимата свързана със здравето информация за храните според Регламент на ЕО 1924/2006 като база данни с възможност за търсене или под формата на списък: активна съставка; допустима здравна декларация в това отношение; ограничителни условия само при които се разрешава здравната декларация; лекарствен ефект; Пълен текст на научното становище на Европейския орган за безопасност на храните (EFSA) и съответния регламент на Европейската комисия. 229 одобрени, 1875 поискани, но не одобрени здравни изявления - Списък на разрешените хранителни претенции за храни, включително дефиниция на условията, при които е разрешено съответното изявление. [Първо влизане във VAB: 25.05.2013 г.] [VAB записът е актуализиран: 03.06.2015 г.]

Национална база данни за хранителните вещества за стандартна справка
НАС. Министерство на земеделието, Служба за земеделски изследвания. - Издание 19. - Последна промяна: 10.10.2006. - Вашингтон, DC, 2006. - Номер No. раздел.
Съставки на храна за нормална консумация. Също и информация за теглото. Достъп чрез списъци за съставки (отделни витамини, минерали, мастни киселини, аминокиселини, както и пепел, вода, въглехидрати, калории, протеини, мазнини), по избор сортирани по храна или количество на съставката. Търсене на ключови думи за храна. Както непреработени храни, така и хранителни продукти. [Първо влизане във VAB: 17.03.2007]

Index-Essen.de
Карстен Хюке. KAHBOX.media. - Ерфурт, 2007. - Мониториран раздел.
Изброени според групи храни, или за нормални размери на порции, или за количества от 100 g: калории, въглехидрати, гликемичен индекс, гликемичен товар, фибри, мазнини, протеини, холестерол. В момента обхваща 507 храни: плодове, ядки; Зеленчукова салата; Риба, месо, колбаси; Мляко, сирене, яйце, олио; Хляб, мюсли; Готови ястия, бързо хранене; алкохолни напитки; Сок, кола, кафе; Сладки, торти. Масите могат да бъдат сортирани във възходящ или низходящ ред според количеството на интересуващата съставка. [Първо влизане във VAB: 17.03.2007]

Хранителният кръг
Bernhardine Joosten; Сузане Таларчик. Университет в Дортмунд, факултет 14, Домашна икономика. - Дортмунд, 2012. - 24 с.: Tab., Ill., Graph. Darst. - (Хранене в училищата/OPUS NRW мрежа от училища за насърчаване на здравето)
5 ноти - 26 литра.
Информация за потребителите. Като помощно средство за ориентиране с оглед на объркващата широка гама от храни, искам да дам еталон за препоръчания избор на храна по отношение на пълноценната диета. Налични в търговската мрежа сортове и качествени характеристики - здравна стойност, стойност на удоволствие, стойност на годност - на хранителните групи зърнени култури и картофи, зеленчуци и варива, плодове, напитки, мляко, риба, месо и яйца, хранителни мазнини [Първо вписване в VAB: 30.03.2002] [VAB вписване актуализирано: 27.08.2014]

DGE информация
Германско общество по хранене. - Бон
Откъс от d. Печатно издание - Появява се ежемесечно. - Преди около д. Архив, в момента само e. Част г. Принос за d. Достъпна функция за търсене.
2004 г. -
Описание 2002/2012: Специализирани статии, категории: Практика за хранителни съвети, изследвания, клиника, хранене и консумация, закон. - Нови издания. - Кратки доклади. [Първо влизане във VAB: 29 март 2002 г.] [VAB влизането е актуализирано: 11 юни 2015 г.]

Какво е устойчиво хранене?
Карл фон Кербер. Работна група по устойчиво хранене, консултативен кабинет по хранителна екология. - Мюнхен, 2014. - Ил., Графика. Дарст.
7 лит.
О. U. д. Т.: Какво е хранителна екология?
Хранителната екология, сравнително нова научна област в рамките на екотрофологията или хранителната наука, изследва връзките между индивида (здравеопазването), околната среда, обществото и икономиката със съответните хранителни системи. Те включват всички процеси от производството на храната през преработката, опаковането, транспортирането, търговията и др. До потреблението и изхвърлянето на отпадъци. Въведение в значението на включването на тези измерения в хранителната наука. Принципи за устойчив стил на хранене; Целта е да се допринесе за решаването на екологични, икономически, социални и здравни проблеми едновременно. Накратко за „Концепцията на Giessen за пълноценното хранене на храните“, която обединява традиционните подходи на храненето с пълноценни храни със съвременни резултати от изследвания и включва екологични и социално-икономически аспекти. - Връзка към по-подробна презентация u. д. Т. "Устойчиво хранене". [Първо влизане във VAB: 29 март 2002 г.] [VAB влизането е актуализирано: 23 ноември 2014 г.]

Съставки на храна и здравословно хранене
Bernhardine Joosten; Ute Theissen. Университет в Дортмунд, Факултет 14, Домашна икономика. - Дортмунд, без година - 94 стр. - (Хранене в училищата/OPUS NRW мрежа от училища за насърчаване на здравето)
84 бележка, 39 лит.
Класификация на хранителните съставки; Осигуряване на хранителни съставки на разположение в тялото, задачи в организма; Референтни стойности за прием на хранителни вещества: препоръки, насоки, оценки; Ефекти от свръхпредлагането и недостатъчното предлагане на хранителни съставки; Задачи в тялото, симптоми на дефицит, храни, препоръчани като доставчик, други вещества, необходими за усвояването в организма, хранителни препоръки за: въглехидрати, мазнини и холестерол, витамини като цяло, витамин Е, минерали и микроелементи като цяло, йод, желязо, калций. [Първо влизане в VAB: 27.03.2002] [VAB запис актуализиран: 27.08.2014]

Референтни стойности за прием на хранителни вещества
от Германското общество по хранене. съвместно за немскоговорящото пространство в Европа изд. - Willstädt, [2016?]. - Раздел. Само - (Хранителна информационна система/Университет в Хохенхайм)
Препоръчителни количества за дневен прием за селекция от 21 хранителни вещества, разделени по пол и възрастова група, както и за бременни и кърмещи жени. [Първо влизане във VAB: 20 януари 2001 г.] [VAB влизането е актуализирано: 19 ноември 2017 г.]

Търсене на хранителни стоки
J. Erhardt; Барбара Концелман. - Последна актуализация юли 2011 г. - Willstätt, 2011. - (Интерактивна информационна система за хранене)
Потърсете храни, които съдържат минимално количество избрано хранително вещество. Търсенето може да бъде ограничено до определени групи храни. [Първо влизане във VAB: 20 януари 2001 г.] [VAB влизането е актуализирано: 29 декември 2012 г.]

Интерактивен анализ на храната
J. Erhardt; Барбара Концелман. - Последна актуализация юли 2011 г. - Willstätt, 2011. - (Интерактивна информационна система за хранене)
Съставки на над 1000 храни, сортирани според групите храни. Възможност за слагане на няколко храни, всяка с указание на количеството. Информация за процентното покритие на дневната нужда от хранителни вещества чрез посочения избор на храна. [Първо влизане във VAB: 20 януари 2001 г.] [VAB влизането е актуализирано: 29 декември 2012 г.]

EU.L.E.n-Spiegel: Специализирана литература за храненето и здравето
Брижит Нойман, главен редактор. - EU.L.E. д. V. - Hünstetten
Извадка от печатното издание. - Публикувана шест седмици
1995 г. -
Най-общо разбираеми кратки статии, кратки резюмета на статии в международната специализирана литература, новини, както и някои по-дълги научни статии за информиране на мултипликатори като лекари, алтернативни лекари, медии, компании, производители и диетолози за резултатите от международните изследвания. [Първо влизане във VAB: 20.01.2001] [VAB влизане актуализирано: 06/11/2015]

Добавки онлайн
Потребителска инициатива д. V. - Бон, 2000
База данни за хранителни добавки. Търсене по име на клас (напр. Антиоксидантни подобрители на вкуса, подсладители и заместители на захарта, консерванти, сгъстители), добавка или Е номер. За всяко вещество е дадена следната информация: име (на), име на клас, свойства, метод на производство, разрешение и употреба, рискове за безопасността за хората, приемлива дневна доза (ADI). - Лексикон за добавки. - Представяне на правната ситуация: дефиниция на „добавки“, разрешение и оценка на безопасността, етикетиране на храните. Вляво: Правни източници (германско законодателство за храните и регламенти на ЕС), международни експертни комитети, обща информация за добавките, здравна безопасност, отделни групи добавки, безопасност на храните и европейска политика за защита на потребителите. [Първо влизане във VAB: 03.01.2001]