Ърн; хранене при диабет Ern; като терапия за диабет тип 2

Как да разпознаем диабета

Веднъж диабетик, винаги диабетик? Шегуваш ли се? Сериозен ли си, когато казваш това! Експертът професор Стефан Мартин доказа: Промяната в диетата насочва метаболизма обратно към здравословен път. Научете повече за правилната диета при диабет.

Над шест милиона души в Германия страдат от диабет тип 2. В продължение на десетилетия болестта се смяташе за нелечима, но лекарите вече са убедени: правилната Диетата е при диабет решаващо!

"С промяна в диетата предшественикът на диабета може да бъде коригиран при пациенти с наднормено тегло. Ако някой е страдал от болестта по-малко от четири години, има 90 процента вероятност да може да се отърве от нея", казва проф. Д-р. Стефан Мартин, главен лекар по диабетология в Западногерманския център за диабет и здраве към Асоциацията на католическите клиники в Дюселдорф.

Диета при диабет: Юфката е отрова за диабет тип 2

Целта на промените в храненето е да се препрограмира нарушеният метаболизъм при диабет тип 2. „Образуването им се насърчава чрез хранене с високо съдържание на въглехидрати“, казва професор Мартин. Простите въглехидрати в тестени изделия или сладкиши водят до скок на нивата на кръвната захар. След това се отделя голяма част от хормона инсулин, който съхранява захарта в клетките. „Ако нивото на инсулин постоянно се повишава, клетките стават устойчиви на инсулин и вече не абсорбират захар“, казва експертът.

Фаталното: Тялото работи срещу него, произвежда повече инсулин, често се инжектира също. Но: Инсулинът забавя загубата на мазнини - и колкото повече някой тежи, толкова повече инсулин произвежда тялото. Омагьосан кръг обаче: „Изследователи от университета в Нюкасъл доказаха, че с правилната диета можете да възстановите клетките до здрава инсулинова чувствителност“, казва професор Мартин.

Регистрирайте се сега за снимката на бюлетина на жената

Нашите най-добри новини, пъзели, рецепти и ръководства на седмицата за вас по имейл и безплатно.

В Англия учените поставят пациентите на радикална диета: в продължение на осем седмици те ядат само 600 калории на ден под формата на протеинови шейкове. След това всички те загубиха диабет тип 2 и успяха да спрат да приемат лекарствата си. Принципът обаче работи и с повече удоволствие: „Ако пациентите последователно превключват диетата си на храни с ниско съдържание на въглехидрати и с високо съдържание на протеини в продължение на три месеца, приблизително същите резултати могат да бъдат постигнати“, казва проф. Мартин.

Много протеини намаляват нивото на кръвната захар

За да работи промяната в диетата, диабетологът препоръчва да замените и трите хранения с търговски протеинови шейкове през първата седмица след консултация с лекаря: „Те свалят нивата на кръвната захар и по този начин нивото на инсулин и можете да видите какво е възможно с диетата при диабет е. "

Има два шейка за следващите три седмици, след което те ще заменят вечерята за два месеца. Останалите ястия се приготвят със спирачки на кръвната захар: много протеини, фибри и растителни мазнини.

В проучване с 200 участници, които са имали средно единадесет години диабет, новата кухня показа ефект: „Мнозина успяха да спрат да приемат инсулин след една седмица - и една четвърт успяха да се справят без антидиабетни лекарства година по-късно“, казва професор Мартин.

Това са храните, които трябва да ядете, ако имате диабет

За да се справите по-добре или дори да предотвратите диабета, има някои храни, които понижават кръвната захар, повишават чувствителността към инсулин и въпреки това ви пълнят.

1. Перфектни стомашни пълнители

Зеленчуците и марулята са звездите на антидиабетната кухня: „Те почти нямат калории, засищат се от високото си съдържание на вода и карат въглехидратите от червата да преминават по-бавно в кръвта“, казва професор Мартин.

Ново американско проучване току-що показа: Ако имате наднормено тегло, веганската диета може да увеличи чувствителността към инсулин на клетките на тялото.

2. Пълнители, съдържащи протеин

Доставчиците на протеини като риба, птици, яйца, гъби, тофу, бобови растения и млечни продукти поддържат производството на инсулин под контрол: Тъй като те не се усвояват толкова бързо, нивото на кръвната захар остава стабилно за по-дълго. Изследователите установяват: Четири яйца седмично намаляват риска от диабет с 37 процента, 29 грама бобови растения дневно с 35 процента. Лещите предлагат специална защита. Тук можете да прочетете колко здравословен е протеинът за вашето тяло.

3. Здравословни мазнини

„Ореховото масло, конопеното масло или лененото масло, семената, ядките и авокадото подобряват регулирането на кръвната захар със своите здравословни омега-3 мастни киселини или ненаситени мастни киселини“, казва проф. Мартин. Всеки ден хапете шепа ядки! „Магнезият в него оптимизира ефекта на инсулина“, казва проф. Мартин. Използвайте зехтин за пържене.

4. Добри въглехидрати

Сложните въглехидрати в пълнозърнестия хляб или ориз не водят до толкова бързо покачване на нивата на кръвната захар. Ягодите и ябълките са разрешени за лека закуска: те съдържат по-малко въглехидрати в сравнение с други плодове. Със своите полифеноли те могат да потиснат върховете на кръвната захар - тези вторични растителни вещества се намират и в гроздето и тъмния шоколад.

5. Течни помощници

Чаша течност преди хранене ви кара да се чувствате по-бързо сити. Водата, неподсладените билкови чайове и джинджифиловата вода са идеални. Гингеролите от джинджифил подобряват усвояването на захарта в мускулните клетки. Антиоксидантите като хлорогенова киселина от кафе забавят абсорбцията на глюкоза от червата и предотвратяват скокове на кръвната захар след хранене.

6. Умна подправка

Правилната диета при диабет също разчита на подправките. „Канелата и куркумата имат ефект на понижаване на кръвната захар“, казва проф. Мартин. Не приемайте повече от върха на ножа на ден! Синапените масла в хряна и креса също имат положителен ефект върху метаболизма на захарта и намаляват производството на ензими в чернодробните клетки, необходими за образуването на нова захар.

7. Приготвяйте основните ястия пресни и сами

"Половината от чинията трябва да се напълни със зеленчуци или салата, а една трета с протеини. Останалото може да бъде въглехидрати", съветва проф. Мартин.

Рецепти от кухнята против диабет

Хрупкави специални

Намажете 2 филийки пълнозърнест хляб с 4 супени лъжици крема сирене (нискомаслено ниво). Украсете с филийки краставица, чери домати и резенчета 2 твърдо сварени яйца. Пипер, сол и поръсете с пролетен лук.

Месно месо със зеленчуци

Смесете 250 г тартар с 1 яйце, 1 супена лъжица незабавни овесени люспи, 1 супена лъжица нарязан магданоз, 1 чаена лъжичка майорана и 1 супена лъжица горчица. Пипер и сол всичко, поставете в намазнена тава за питки, печете на 175 градуса за около 30 минути. Малко преди края на времето за готвене 600 г зеленчуци, напр. Б. броколи или грах, задушете в малко вода, хвърлете в зехтин, поръсете с 2 супени лъжици билки и сервирайте.

Диабетът може да се прояви с много различни симптоми. На нашата тематична страница ще намерите полезна информация за диабета.