Ръководството за видовете мляко, което е точно за вас
Мляко от крава, коза, кокос, бадем? Избирате ли мляко от животински или растителен произход? Ето предимствата и недостатъците на всеки вид мляко.
1. Ниско или обезмаслено мляко
Често можете да го намерите в магазините със специални споменавания на опаковката: 0,1% масленост или ниско съдържание на мазнини. Този вид мляко от животни има по-малко калории от мастните варианти, но приблизително същото количество протеини и калций. Чаша мляко съдържа 100 калории, 8 градуса протеин, 12 грама въглехидрати и 30% от дневната нужда от калций.
2. Краве мляко с нормално съдържание на мазнини
Идеално особено за бременни или кърмещи жени, кравето мляко е богато на калций, витамини А и D и насърчава усвояването на хранителни вещества повече от по-слабите възможности. Очевидно е по-мазно от обезмасленото мляко, чаша, съдържаща около 150 калории и 8 грама наситени мазнини.
3. Соево мляко
Въпреки че не съдържа лактоза, соевото мляко осигурява повече калций от кравето мляко и съдържа желязо, фибри, протеини и витамин В. Консумацията на соево мляко се обсъжда от специалистите поради естрогена, присъстващ в соевия протеин, което може да бъде опасно за здравето на жените, ако се консумира в излишък.
4. Бадемово мляко
Може би най-добрият вариант за тези, които искат да отслабнат, чаша бадемово мляко има само 30 калории и 3 грама въглехидрати. Но той е още по-беден на протеини, но компенсира със съдържанието на антиоксиданти и витамин Е. Често се предпочита като вариант на мляко без лактоза, тъй като има приятен аромат и може да се направи у дома.
5. Мляко от кашу
По-малко популярно у нас, кашуто е сравнима с бадемовото мляко по отношение на калории и ниско съдържание на протеини. Най-интересният фактор е фактът, че има 50% повече калций от кравето мляко.
6. Оризово мляко
Оризовото мляко се препоръчва в чужбина на хора с алергия към ядки и фъстъци, които не понасят много добре бадемово или кашуво мляко. Но той е доста богат на захар и въглехидрати: 10 грама захар и 25 грама въглехидрати в чаша.
7. Кокосово мляко
Той е важен източник на калций, витамини D и B. По-приятен е на вкус от други варианти на растително мляко, но бъдете много внимателни, когато го купувате: може да съдържа добавена захар! Освен това има повече наситени мазнини (по-малко здравословни) от бадемовото мляко.
8. Козе мляко
По-дебела и питателна версия на животинско мляко. Хората, които консумират козе мляко, обикновено имат по-малко проблеми с храносмилането и по-малко алергии, тъй като млякото се преработва по-малко от кравето. Той е богат на калций и е важен източник на протеини.
9. Фъстъци/фъстъчено мляко
Фъстъчените зеленчукови напитки са вкусна алтернатива, но очевидно трябва да се избягват от тези с алергия към фъстъци. Той не съдържа глутен и лактоза, но обикновено се прави от процент лешници, идеално смлени и хомогенизирани в слънчогледово олио, вода и малко сол.В тези условия той е доста декалоричен - 100 ml, съдържащ почти 300 kCal. но си струва да попълните студено кафе, с лед или горещ шоколад.