Ръководството за храна ще ограничи консумацията на мляко в Kanda Health Trends

Канада публикува нова диетична препоръка, която главно подкрепя съвестната и растителна консумация на храна.

Канадското правителство публикува ново ръководство за храните, което е много различно от предшественика си. Сега актуализираната версия премахва четирите основни групи храни „пълнозърнести продукти“, „плодове и зеленчуци“, „мляко и алтернативи“ и „месо и алтернативи“ и препоръчва вместо това да се увеличи консумацията на непреработени храни.

Повече растения, по-малко месо

Хранителната препоръка (хранителен справочник) вече не се показва под формата на пирамида, а като чиния. Казва се, че това води до по-здравословни, по-интуитивни хранителни навици и е по-ефективно от списък с храни и размери на порциите.

"Чинията за храна" е наполовина пълна с плодове и зеленчуци, една четвърт с пълнозърнести продукти и една четвърт с протеинова храна (яйчен белтък). Това също замества предишните групи храни.
"Протеинова храна" сега се препоръчва под формата на растителни протеини като бобови растения, тофу и боб. Те трябва да се предпочитат пред животински протеини от месо, яйца, риба и млечни продукти.
Според канадския хранителен справочник водата е най-препоръчителната напитка, защото пречи на хората да пият по-нездравословни сокове и безалкохолни напитки. Целта е намален прием на захар.
Старата диетична препоръка гласеше, че трябва да пиете половин литър мляко на ден. Причината за това беше да отговори на собствените нужди на организма от витамин D, въпреки че млякото може да допринесе малко или нищо за него.

Правителство на Канада/food-guide.canada.ca

Месото е разрешено, но много малко от него

Въпреки препоръчаната растителна диета, млечните продукти или месото не се избягват напълно.

Консумацията на яйца, риба и морски дарове, пиле и млечни продукти с ниско съдържание на сол все още се препоръчва за ежедневната диета. Но в по-малки количества.
Добрите източници на протеини включват кисело мляко, сирене и кефир (кисело млечен продукт). Постното червено месо като дивеч също е подходящ източник.
Нездравословните храни като хот-дог, пържени храни или сладки напитки или царевични люспи определено трябва да се избягват.Новото ръководство за храните посочва и шоколадовото мляко като причина за увеличаване на затлъстяването в детска възраст, заедно със сока.
Соковете, газираните напитки и газираните напитки са сред най-важните източници на захар в Канада, въпреки че общото потребление на захар намалява. Експертите препоръчват диетична захар, приготвена от зеленчуци, неподсладено мляко и пълноценни плодове.

Етикетиране на храни и готвене сами

В допълнение към консумацията на храна, канадците трябва да знаят и какво точно има в тяхната храна.

В бъдеще етикетите на храните ще се използват, за да се прецени колко нездравословен или здравословен е даден продукт. Преди всичко това трябва да засили съзнателното закупуване на храна.
Министерството на здравеопазването (Health Canada) предложи през 2018 г. да се създадат нови етикети на храни, за да се улесни откриването на съставките. Това улеснява идентифицирането на храни с високо съдържание на захар, сода за хляб или наситени мастни киселини.
Но домашното готвене също трябва да се използва като начин за популяризиране на здравословна диета. Защото, ако готвите у дома и се занимавате с храната си, автоматично готвите по-здравословно и спестявате пари.
Изследванията са установили, че канадските домакинства харчат 30 процента от бюджета си за храна за закуски и ястия, които съдържат нездравословни съставки.