Всичко местно е капан (Никола Брикас)

За няколко години преместването на храни се превърна в основен проблем. Умножаване на териториални хранителни проекти, развитие на градски ферми, разполагане на общи градини, темата силно се харесва на гражданите, мобилизира териториални играчи и политици, повдига много изследователски въпроси.

никола

Това интервю на Никола Брикас е извършена от мисията Agrobiosciences-Inra на 19 ноември 2019 г. Тя може да бъде намерена на www.agrobiosciences.org/territoires/article/le-tout-local-est-il-un-piege

Николас Брикас е социално-икономист, изследовател в CIRAD в UMR Moisa и притежател на Световния стол по храните на ЮНЕСКО.

- Ноември 2019 г. -

Местните и устойчиви ли вървят ръка за ръка или това са различни въпроси според вас? ?Никола Брикас: Струва ми се, че това са отделни елементи. Настоящата лудост за преместването на храната може да се обясни с реална необходимост да поемем контрола върху хранителната система в отговор на множеството дистанциране от връзката ни с храната (вж. Карето в долната част на страницата) Разбирам тази реакция. Ако обаче зададем въпроса за устойчивостта на храната във връзка с екологичния проблем, местното население има малко влияние върху системата.