Ръководство за подправки с шафран и златисто жълти пилешки гърди - Диван

Най-скъпата подправка в света не само придава страхотен цвят на соса, но и прекрасен аромат. Не струва цяло състояние в малка опаковка, тъй като щипка е достатъчна за това ястие.

златисто

Между другото, шафранът е толкова ужасно скъп, защото плодът на минзухара се избира едно по едно, на ръка и се опакова на малки порции. Така че, въпреки че се отглеждат на големи площи, дори оттам те могат да събират малки количества.

Тази подправка се използва и за испанска паеля, миланско ризото. Но нека не го бъркаме с шафрановия сусам, който боядисва храната, но не й придава вкус. (И не с куркума, която също е много жълта, но няма вкус на шафран)

Също така съм склонен да добавя малко щипка към обикновения задушен ориз, но можем да го използваме и за кремообразни сладкиши. Можете дори да хвърлите обикновена картофена крем супа. Нашата рецепта за шафранови скариди можете да намерите ТУК.

Следващото пилешко тесто може да се приготви за около 20 минути и да, в него има много сметана. Като противотежест не готвих обикновено тесто за него, а здравословно и вкусно (наистина!) Тесто от палео, направено от ленено брашно, като по този начин донякъде намалих угризенията си.