Ръководство за песни; Заекът, той много се промени

Намерете рецепта:

Заекът, Той се промени много.

Рецепти | Практическо ръководство за песни

Бедро

Тегло: 180 до 250 g.

Осигурете: 1 бедро на човек. Леко и вкусно, бедрото е постно и много месесто парче. Парче по избор.

Готвя: Печени, гювечи, във фолио, приготвени на пара със зеленчуци и поднесени с айоли, сотирани или конфи.

Готвя: Папилот: 35 минути Sauteuse/гювеч/фурна: 40 min.

Актив: Много ценен от готвачите за апетитното му представяне.

Идея: "Лекото" бедро обича да бъде прибрано във фолио. Метод за готвене, който излъчва вкуса му и запазва всички негови диетични свойства.

Мрежата

Тегло: Около 80 g. мрежата.

Осигурете: 2 филета на човек Това е особено нежно парче.

Готвя: Идеален за бързо готвене. Филета като тиган, уокс или сотен тиган. Те също са "фенове" на пара.

Готвя: Wok/сотен тиган/тиган: 10 мин. Нарязан камък: 5 мин.

Актив: Практичен, прост и бърз, той е идеален за запознаване на децата със заешко месо.

Идея: Заешки филета по виенски. Панирайте ги със смес от галета и бадемов прах и ги сварете в тиган, за да получите еднородна руса. Кафявите каперси и парченцата лимонова плът се зачервят в малко масло. Сервирайте и придружете с задушени спаначени листа или в салата.

Клен

Тегло: около 250 до 320 g.

Осигурете: 1/2 седло на човек или 2 до 3 парчета, ако седлото е тънко нарязано. Месестата му плът го прави вкусно и изискано парче, истински лукс за вкусовите рецептори.

---