Ръководство за любителите на варено зърно! Лесни рецепти
Зърнените храни съдържат всичко, от което тялото се нуждае. Но не всеки знае как да ги подготви правилно. В днешната статия ще намерите малки трикове и необичайни съставки, с които ще сварите наистина вкусни зърнени храни, зърно по зърно и ароматизирани: ориз, царевица, овес, просо, ечемик, ечемик
1. Ечемичена каша
Ечемикът, богат на фибри, магнезий, селен и витамини, се счита за храна на войниците и затворниците, защото може да се приготви наистина вкусно.
Основният недостатък на тази зърнена култура е, че отнема повече време за приготвяне. Ето защо, преди да заври, ечемикът трябва да се накисне: за 1 чаша измит ечемик се нуждаете от 1 л вода и го оставете поне 12 часа. Ако сте закупили предварително сварен ечемик, тогава той може да прекара само 3 часа във водата.
Запържете ечемика предварително напоен с лук в масло, добавете вино и продължете да готвите, докато се изпари. Направете малък огън и налейте малко гъбена супа. След около 15 минути, когато цялата супа се изпари, добавете гъби и зелен грах.
Вземете ястието орзото (брат с ризото, но от ечемик). Тези 2 ястия имат един и същ подход - приготвянето на зърнени храни в малки количества течност, когато тя не кипи, а се задушава, абсорбирайки всички вкусове на супата и виното.
2. Трети просо
Просото трябва да бъде внимателно почистено от черен боб и постеля. След това го измийте няколко пъти с преварена вода, като го смените. И накрая бланширайте зърнените култури с вряща вода. По този начин можете да премахнете горчивия вкус на бъдещата каша.
Прехвърлете изсушеното просо в тигана и го запържете малко, без да добавяте масло. За да приготвите чаша зърнени храни, са ви необходими 3 чаши вода (вискозна каша). Оставете водата да заври, след това намалете огъня и добавете просото. Варете зърнените култури под капака за около 30 минути.
3. Царевична каша
Царевицата може да бъде фино смляна, средна или груба. Фината се използва в незабавни каши и бебешки зърнени храни. Фината царевична каша се вари 15 минути на слаб огън. Използва се за полента.
Средно смлената царевица е подходяща за повечето ястия. За 1 чаша зърнени храни са ви необходими 2,5-3 чаши вода. Добавете царевичното брашно към врящата вода, оставете да заври, след което намалете котлона.
Посолете, покрийте тенджерата с капак и варете кашата в продължение на 30 минути, докато стане гъста. Добавете масло, разбъркайте, сложете капака, увийте тигана с нещо топло и оставете кашата за около 1 час.
Грубата царевица кипи повече от другите ястия. От него се прави класическа италианска полента. Времето за готвене на тази зърнена култура е най-малко 50 минути.
4. Оризова каша
За 1 чаша ориз са ви необходими 1,5 чаши вода. Добавете зърнените култури към подсолената вода. Оставете да заври, оставете да къкри и оставете да къкри около 10 минути, докато оризът е готов. След това не сваляйте капака. Оставете ориза да се "запари" още 10 минути.
В парахода оризът се готви за 35 минути, а перфектните съотношения ориз и вода са 1: 1. В мултикукър съотношението ориз и вода трябва да бъде 3: 5. Задайте диета „Елда“ и варете ориза, докато се чуе сигналът. Ако искате да приготвите суши или рула, след това изсушете ориза за 20 минути, след като го сварите.
5. Овесени ядки
Времето за готвене на овеса зависи от размера на овесените ядки. Ако са големи, тогава овесът трябва да се вари около 10-15 минути, среден - 7-10 минути, незабавен - 1 минута.
Най-здравословният овес е този, който вари най-дълго. Не се препоръчва да ядете овесена каша незабавно, защото тя има най-малко полезни свойства. Колкото по-малко се обработва зърното, толкова по-полезно е.
Можете също така да приготвите овеса, като го попарите. Вечер изсипете люспите с необходимото количество вряща течност и затворете плътно. През нощта овесът ще се накисне в течността и на сутринта ще е готов. Всичко, което трябва да направите, е да загреете кашата в микровълновата за известно време.
6. Ечемичена каша
Ечемикът са олющени и натрошени ечемичени зърна, но неполирани. От всички зърнени култури ечемикът е най-малко калоричен - 320 kcal/100 gr.
Преди готвене запържете ечемика на сух тиган за 3-6 минути. Налейте студена вода в съотношение 1: 3 и варете на умерен огън. След като заври, направете малък огън и варете кашата в продължение на 35-40 минути, като периодично разбърквате. След като водата се изпари, махнете тигана от котлона. Добавете масло, покрийте купата с кърпа и оставете кашата за 20-30 минути.
Зърнените култури са уникален продукт, с който сме свикнали от детството. Яжте това, което е от полза за тялото! Коя е вашата любима каша?