Ръководство за хранителни добавки с ечемичена супа
Като се вземе предвид фактът, че ечемикът е част от категорията пълнозърнести храни, времето за приготвянето му е доста дълго, като се простира до няколко часа. Има обаче няколко рецепти за ечемичена супа, които изискват добавянето на всички съставки наведнъж, като по този начин ви дават свобода на движение по време на процеса на готвене.
1. Телешка супа с ечемик
Понастоящем рецептата за телешка супа с ечемик може да се намери в много варианти, като някои от тях позволяват добавянето на определени видове зеленчуци.
съставки: 2 чаши варено и ситно нарязано говеждо месо, 10 чаши телешка супа, ¾ чаши ечемик, 3 парчета ситно нарязана прясна мащерка, ½ чаша вино, 1 супена лъжица растително масло, 1 дафинов лист, 1 - ½ ситно нарязан лук, 2 скилидки чесън, 1 чаша ситно нарязани моркови, 1 чаша ситно нарязана целина, 1 - ½ ситно нарязано зеле, 2 чаши картофи на кубчета, сол и черен пипер на вкус.
Подготовка: Загрейте малко зехтин на умерен огън и гответе лука, целината, чесъна и задушените моркови за 5 минути. Добавете телешката супа, мащерката и дафиновия лист и оставете на котлона, докато ечемикът омекне, след това добавете картофите и телешкото месо и на вкус малко кафяв ориз. Варете супата за 15 минути.
2. Зеленчукова супа с ечемик
съставки:
2 литра зеленчукова супа, 1 чаша ечемик, 2 големи нарязани моркови, 2 нарязани листа целина, 1 нарязана тиквичка, 1 чаша боб гарбанцо, 1 чаша ситно нарязани домати (със сок), 3 нарязани листа залив.
подправки: 1 чаена лъжичка бяла захар, чесън на прах, сол, сушен магданоз, къри на прах, червен пипер, сос Уорчестър, ½ чаена лъжичка смлян черен пипер.
Подготовка: В голяма купа налейте зеленчуковия бульон, всички съставки, последвани от подправки. Оставете да заври, покрийте с капак и оставете да къкри 90 минути. Преди да сервирате зеленчукова супа от ечемик, отстранете дафиновите листа.
3. Супа от гъби от ечемик
съставки: (Комплект A) -
500 г ситно нарязани гъби, 2 ситно нарязани моркови, 1 ситно нарязан лист целина, 2,5 кг ечемик, ½ чаена лъжичка пипер, 2 чаени лъжички сол; (Комплект Б) ситно нарязан лук, 2 супени лъжици масло
Подготовка: Добавете всички съставки от комплект А в голям тиган и ги оставете да врят при ниска температура или ги оставете да врят няколко часа през цялата нощ. Сутрин пригответе сотирания лук. Добавете супата и морковите и варете 30 минути. Добавете брашно и мляко и варете 30 минути, преди да сервирате супата.