Ръководство за хранене Seitan, зеленчуково месо - Ръководство за хранене

Растителни протеини Коментарите са изключени за Seitan, зеленчуково месо

Имоти на Сейтан

The Сейтан е от Япония.
Наричат го „зеленчуково месо“ заради високото съдържание на протеини, външния им вид и текстура, напомнящи на месото.
The seitan това е протеинът на пшеницата: глутен (който се намира в ембриона или зародиша на пшеничното зърно и е най-жизненоважната му част, от която се ражда нов живот).
Появата му е кръгла и кафява на цвят.
Той се прави чрез замесване на брашното и оформяне на малки топчета маса като тези, използвани при приготвянето на хляб или пица, и след това върху него се прилага процес на измиване, който ще отстрани брашното и ще остане само глутенът.
Вари се с водорасли Kombu и тамариск (соев сос), за да го обогати с повече минерали и витамини.

• Високо съдържание на протеин (приблизително 24% от общото му тегло).
• Seitan е по-фина и по-смилаема храна от храни, богати на протеини като месо, яйца или мляко и т.н.