Ръководство за хранене с витамин D, Ползи от витамин D - Ръководство за хранене
Витамини Коментарите са изключени за витамин D
Витамин D или слънчевият витамин (калциферол) се нуждае от наличието на мазнини в нашата диета и жлъчка в тялото, за да може да се абсорбира в мастните тъкани, черния дроб, далака и под кожата.
Следователно, синтезът на витамин D зависи от степента на излагане на слънце и интензивността на пигментацията на кожата. Тъмната или цветна кожа пропуска всички лъчи с изключение на ултравиолетовите лъчи и синтезира по-малко витамин D.
Не се унищожава при готвене, но се влошава, защото се окислява в контакт с кислород и светлина.
Ползи от витамин D
Витамин D, необходим за растежа и развитието на тялото, за минерализация на костите по време на растеж и при възрастни за поддържане на здрави кости и зъби.
Витамин D увеличава абсорбцията на калций в тънките черва.
Витамин D фиксира калция и фосфора в костите и зъбите.
Витамин D увеличава чревната абсорбция на фосфор.
Витамин D увеличава реабсорбцията на калций и фосфор в бъбреците.
Витамин D участва в регулирането на калция в кръвта (калцемия).
Симптоми на дефицит на витамин D
Когато витаминът липсва, тялото компенсира липсата му чрез кражба на калций от костта. Това предизвиква деминерализация на костите (остеомалация) и костите са меки и чупливи.