Ръководство на Мишлен, което променя първата звезда в живота на; шеф

Кристоф Куан, 1 звезда от 2016 г.

"Ние го пускаме отново в игра всяка година"

Кристоф Куан също знае, че това представлява голям натиск. Клиентите чакат да запълнят вкусовите си рецептори. И през февруари се появява мъка, когато се появи новото издание на ръководството на Мишлен.

променя

"Ние сме на срочен договор. Звездата е само за една година. Включваме я отново в игра всеки път. Това е непрекъсната работа, строга! Ние сме на сцената два пъти на ден. Един ден е достатъчно, че го правим не вкусът е същия като предния ден. Никога обаче не се знае кога са инспекторите. ", доверява той няколко дни преди публикуването на известния червен справочник.