Ръководство на купувача пикша; Търговец на риба

Споделете с приятелите си

Всичко за пикша

Член на семейство трески, пикша е канадска риба, която кара сърцата на британците да бият по-бързо благодарение на известните риби и чипс! Известна също като пикша, колд и пикша (ако е пушена), тя е известна на мнозина риба. Но какво знаете за този вид и неговата консумация?

Следвайте вашия търговец на риба в това ръководство за закупуване, за да станете експерт!

Какво да търсите при покупка?

Когато купувате суров пикша, бъдете внимателни при избора му. Кожата му трябва да е лъскава и нежна, и трябва да мирише добре, тоест имайте приятна и лека миризма. Освен това нейните везни трябва да бъдат лъскав и непокътнат.

За порции изчислете около 500 грама на човек, ако изберете цяла риба. В пържола или филе е по-добре да се изчислят 200 грама на човек.

---