Ръководство, Алтернативни режими на хранене - Избор на вашата храна

В списания или по телевизионни предавания чуваме все повече и повече за нашата храна, която може да не е толкова полезна за здравето ни.

Казват ни "яжте 5 плода и зеленчука на ден", "яжте месо 1 до 2 пъти на ден", "яжте 3 млечни продукта на ден", "яжте нишестени храни сутрин за закуска, след това малко по обяд и вечер".

Но все повече и повече виждаме здравето ни да се влошава. Има все повече хора със затлъстяване, диабетици, сърдечно-съдови заболявания, автоимунни заболявания като полиартрит, множествена склероза. дори да видите все повече и повече рак.

Ами ако диетата ни играе важна роля за здравето ни ?

Ами ако всичко, което ни казват за балансирана диета, не е нищо друго освен заговор от хранителната индустрия, за да ни накара да консумираме повече?

Все повече хора се обръщат към друг начин на хранене. Някои изрязват месото, други нишестето, глутена, готвените храни или гладуват редовно. За всеки свой метод.

Защо да приемаме тези хранителни схеми и да променяме тези хранителни навици ?

Какви храни са разрешени и за премахване ?

Можем ли да имаме недостатъци ?

В тази статия ще намерите няколко диети с причините, хранителните навици и рисковете от възможни недостатъци? Искате да знаете всичко? Така че следвайте ръководството.

Вегетарианство

Вегетарианството е начин на хранене, който се състои в премахване на цялото животинско месо от диетата му. По това време, когато чуваме все повече противоречия за месото и студените меса, изведнъж много хора се обръщат към тази диета.

Има няколко вида вегетарианство:

• има ово-лакто-вегетарианци: които не ядат месо или риба, но които все още ще консумират яйца, мляко и всички млечни продукти
• има ово-вегани: които не ядат месо, риба или млечни продукти, но които ще консумират яйцата
• има лакто-вегетарианци: които елиминират месото, рибата и яйцата от диетата си, но които ще отглеждат млечни продукти
• има песко-вегетарианците: които потискат само месото, но ядат риба
• има вегани: които не консумират никакъв продукт от животни. Оставяме настрана тази част, която ще бъде разработена по-късно

Следователно вегетарианецът ще яде изключително зеленчуци, зърнени храни и плодове. Препоръчително е да се използват храни, които имат добри хранителни качества, така че сезонни плодове и зеленчуци. Трябва също така да избягваме всички продукти, преработени от промишлеността, и всички така наречени „рафинирани“ храни: тоест бяло брашно, бяла захар, бели зърнени храни, които вече не съдържат фибри и по-малко минерали.

Защо да приемаме тази диета?

Първото нещо е по здравословни причини. Всъщност високата консумация на протеини и ниската консумация на фибри имат нежелани ефекти върху здравето ни. Вегетарианството помага в борбата срещу:

• затлъстяване
• запекът
• сърдечно-съдови заболявания
• високо кръвно налягане
• хиперхолестеролемия
• диабет
• някои видове рак като рак на дебелото черво или простатата

Втората причина е причина за състрадание и етика. Ако разгледаме фабричното земеделие, осъзнаваме, че високата консумация на месо или риба ще окаже влияние върху околната среда, като:

• обезлесяване за увеличаване на говедовъдството
• голям разход на вода за хранене, напояване и почистване на фермите
• значително замърсяване на водната маса поради отхвърлянето на животни, които са много замърсяващи
• нашето здраве, защото развъждането причинява много повече вируси и следователно масово използване на антибиотици, което води до образуването на бактерии, устойчиви на всички лекарства
• парниковият газ, който се отделя от добитъка
• изчерпването на морското дъно с изчезването на някои видове риби.

Но на ниво хранителен баланс, можем ли да имаме недостатъци ?

Както знаете, тялото ни се нуждае от протеини, въглехидрати, мазнини, витамини и минерали, за да функционира правилно. Тъй като във вегетарианците има повече или малко месо, риба, яйца и млечни продукти, може да има недостиг на протеини.

Протеини

Те се състоят от няколко аминокиселини, 9 от които са от съществено значение за нашето тяло, тоест тялото ни не ги произвежда, ние непременно трябва да ги осигурим чрез диетата си. Ако тези аминокиселини липсват, не можем да произвеждаме протеини. Ето 9-те незаменими аминокиселини:

• Фенилаланин
• Левцин
• Метиония
• Лизин
• Изолевцин
• Валин
• Треонин
• Триптофан
• Хистидин

Тези аминокиселини трябва да се приемат ежедневно и всички те присъстват в храната от животното. Така че вегетарианците, които ядат млечни продукти и/или яйца всеки ден, не се притесняват. От друга страна, ако консумацията на млечни продукти и/или яйца е ниска, може да имате недостатъци.

За щастие тези аминокиселини могат да се доставят от зърнени и бобови култури. Но бъдете внимателни, защото зърнените култури са бедни на лизин и изолевцин, докато бобовите култури са бедни на метионин и триптофан. Следователно трябва да сглобите двете, за да получите приема на незаменими аминокиселини.

---