Ръководства - MCT

Триглицеридите със средна верига (MCT или TCM на френски) са мастни киселини, чиято специфичност е лесно смилаема от организма. Те се усвояват много по-добре от другите хранителни мазнини, тъй като техните въглеродни вериги са по-къси от повечето други мастни киселини. Следователно те се разграждат по-лесно. MCT (средноверижни триглицериди) са съставени от каприлови киселини и капринови киселини.

Nutrition също

MCT, мастни киселини, които не могат да се съхраняват като резервна мазнина

В тази връзка каприловата киселина се използва по-често в производството на козметика, отколкото замества в храната. Каприновата киселина често се използва като подобрител на вкуса под името деканова киселина. И все пак МСТ са напълно използваеми от нашия метаболизъм, за да освободят енергия. Тяхната специфична биохимична структура също им позволява да представляват еквивалента на 8,3 калории в сравнение с 9 за другите мазнини. Те се намират естествено в кокосови орехи, палмово масло, масло от ядки и масло, заедно с CLA. Те представляват пряк източник на енергия за човешкото тяло, сякаш са поели ролята на захари.