Ръководства - Диетични протеини
Протеините обуславят успеха на добре аргументираната диета
Вероятно сте чували няколко пъти преди, че консумирането на повече протеини улеснява отслабването. Това е вярно, дори не винаги да ви е обяснявано защо. Причината е проста, погълнатият протеин не предизвиква секреция на инсулин по същия начин, както въглехидратите; те се съхраняват по-лесно в тялото ви от захарите или мазнините. Освен това те дават на тялото аминокиселини, необходими за мускулната подкрепа и общото функциониране на вашите жизнени функции. Протеинът задейства ситостта по-бързо от въглехидратите и когато те са в по-голямата част, тялото го използва, за да произвежда захари, изразходвайки повече енергия, отколкото ако черпи само въглехидрати.
Протеини, основни елементи за изграждане на тялото и освобождаване на енергия
Истината е, че тялото ви използва протеините и аминокиселините, които ги изграждат за енергия, мускули и обновяване на телесната тъкан. в този контекст въглехидратите ще се използват като енергия по време на изграждането на мускулни или телесни тъкани. Трябва също да знаете, че някои протеини са по-способни да изпълнят тази задача от други. Сред тях е суроватъчният протеин (известният суроватъчен протеин) и соевият протеин, чиито добродетели при отслабване са се оправдали от многобройни проучвания, нека се опитаме да разберем малко повече.
Суроватъчният протеин е бързо абсорбиращ се, нискокалоричен протеин. И двете предимства работят в полза на хората, които контролират теглото си по няколко причини. На първо място, суроватката е с ниско съдържание на калории, което е предимство, когато сте на диета за отслабване. От друга страна, асимилацията му е бърза, така че може да се консумира по няколко пъти на ден, без да причинява подуване на стомаха или трудно храносмилане. В допълнение, той съдържа всички аминокиселини, от които тялото ви се нуждае. Той е богат на L-глутамин и аминокиселини с разклонена верига (BCAA), което означава, че тялото ви, дори ако приемът на калории е по-нисък, няма да черпи от мускулите за снабдяване с аминокиселини, когато диетата намалява калориите.
Суроватката ви осигурява аминокиселини за запазване на мускулите и насърчаване на загуба на тегло
С други думи, "Суроватката" е протеин, който ви позволява да не губите мускулна маса, той насърчава използването на аминокиселини за енергия или поддържане на мускулите, като същевременно остава нискокалоричен. Също така позволява по-честото използване на мазнини, тъй като аминокиселините, осигурени от суроватката, ще служат като мускулно гориво чрез метаболизъм във въглехидрати. Странно казано, тялото ви ще преработи захарите от аминокиселините, осигурени от суроватката и ще използва мастните резерви, когато енергийните нужди са по-големи, това е глюконеогенеза. От друга страна, когато приемът на протеини е в дефицит по време на нискокалорична диета, тялото ви ще черпи от собствените си мускулни влакна, за да се снабди с аминокиселини и ще метаболизира малкото храна, която му се дава като мастен резерв.; което създава ефект, противоположен на очаквания, мазнините остават и мускулите изчезват.