Ряпа супа - Koch-Wiki

The Супа от цвекло принадлежи към ястията за яхния. Счита се за „храна на бедните хора“. И все пак може да е доста вкусно. Цвеклото обикновено не се предлага в търговската мрежа, така че най-добре е да попитате фермер или кога цвеклото е събрано. Получавате ряпа, която все още не е узряла, защото в противен случай те обикновено са дървесни. Обикновеното „кражба на цвекло“ на полето се наказва като кражба.

супа

Рецептата е предназначена за 6-8 души, тъй като е относително лесно да се приготвят по-големи количества и супата може да бъде и замразена. Необходима е обаче голяма тенджера.

Съставки [редактиране]

  • приблизително 5 кг фуражно цвекло
  • приблизително 1 кг бекон на кубчета
  • около 1,5 кг картофи
  • около 1 кг лук
  • приблизително 500 г виенски колбаси
  • 3 л месо
  • 1 супена лъжица супена лъжица (15 ml) слънчогледово или рапично масло
  • 2 супени лъжици (15 ml) готварска сол
  • 2 супени лъжици супени лъжици (15 ml) цели семена от ким
  • 1 супена лъжица супена лъжица (15 мл) смлян черен пипер
  • 1,5 супени лъжици супени лъжици (15 ml) подправка
  • 1 ∕ 2 чаени лъжички (5 ml) прясно настъргано индийско орехче

Бележки за съставките [редактиране]

Днешните породи фуражно цвекло са частично кръстосвания със захарно цвекло или често имат кръстосвания от същото [1]. Всеки, който е израснал в страната и играе игри от детството на фуражно цвекло, което е останало на ръба на полето и все още хапва от време на време, докато се разхожда, ще може да потвърди това. В резултат на тези пресичания днешното фуражно цвекло има значително по-високо съдържание на захар спрямо общото съдържание на въглехидрати. (Освен това съдържанието на фибри е отгледано.) Те имат много по-сладък вкус от фуражното цвекло от „лошите времена“ по времето на дядо. Днес понякога е трудно да ги различим от захарно цвекло, което, разбира се, използвахме за „хапане“ от полетата, така че знаем, че.

За да се постигне вкусът на фуражното цвекло от дните на дядото, препоръчително е или да се използва смес от ряпа и захарно цвекло, за да се смекчи сладостта на днешното фуражно цвекло. Или можете да преминете към ряпа и да подсладите ястието със захар или сок от цвекло, сироп, приготвен от захарно цвекло, докато има същата сладост като предишното фуражно цвекло. Супата от сладка ряпа също е била добре познато ястие в миналото, в края и след Първата световна война.