Ряпа, най-препоръчителният зеленчук при анемия
The ряпа е зеленчукът, който допълва тройката основни зеленчуци с праз и моркови. Той е част от категорията кореноплодни и грудкови зеленчуци, точно като ряпа, лук или морков.
Първоначално това е корен, но противно на общоприетото схващане, съвсем не е скучно.
Това е наводнен зеленчук, който има много други хранителни качества.
Представяне на ряпата
Въпреки че е корен, всъщност е братовчед на зеле. Най-голямото му предимство е, че расте на всички видове почви, дори на бедни почви, което го е направило основна храна в древни времена.
Хранителна информация за ряпа
В 1 кг от този зеленчук намираме:
| Калории | 268 kcal (сурово) и 250 kcal (варено) |
| Протеин | 8,2 g (сурово) и 90 g (варено) |
| Въглехидрати | 47 g (сурово) и 38 g (варено) |
| Липиди | 1 g (сурово) и 2 g (варено) |
| Витамин Ц | 185 mg (сурово) и 56 mg (варено) |
| Витамин В3 | 7 mg (сурово) и 0,5 mg (варено) |
| Калий | 2370 mg (сурово) и 2350 mg (варено) |
| Калций | 400 mg (сурово) и 377 mg (варено) |
| Желязо | 4 mg (сурови) и 1,2 mg (варени) |
Кога да ядем ряпа ?
Това е зеленчук, който може да се яде от есенния сезон до пролетния сезон.
Идеи за рецепти: как да ядем ряпа ?
Той идва по хиляда и един начини:
Пригответе добре своята ряпа
- Отстранете малките бели нишки, стърчащи от корените
- Нарежете основата на вашия зеленчук
- Обелете го
- Изплакнете го под течаща вода
Различните начини за приготвянето му
- 5 минути в тигана
- Около двадесет минути за пълно готвене
- Десет минути максимум, ако ги предпочитате задушени, с копче масло
- Карамелизиран с нотка на мед
- Пече се половин час
- Глазирани с малко захар за сладко докосване