Ризото със сушени манатарки рецепта Яжте по-умно
Хранителни стойности
| Витамин А | 0,2 mg | (25%) | |
| Витамин D | 0.7 µg | (4%) | Повече ▼ |
| Витамин Е. | 0,8 mg | (7%) | |
| Витамин К | 2,7 µg | (5%) | |
| Витамин B₁ | 0,1 mg | (10%) | |
| Витамин B₂ | 0,1 mg | (9%) | |
| ниацин | 6,2 mg | (52%) | |
| Витамин B₆ | 0,2 mg | (14%) | |
| Фолиева киселина | 19 µg | (6%) | Повече ▼ |
| Пантотенова киселина | 1,4 mg | (23%) | |
| Биотин | 6.7 µg | (15%) | Повече ▼ |
| Витамин B₁₂ | 0,5 µg | (17%) | Повече ▼ |
| витамин Ц | 1 mg | (1%) | |
| калий | 263 mg | (7%) | Повече ▼ |
| Калций | 310 mg | (31%) | Повече ▼ |
| магнезий | 56 mg | (19%) | Повече ▼ |
| желязо | 1,5 mg | (10%) | Повече ▼ |
| йод | 26 µg | (13%) | Повече ▼ |
| цинк | 3,6 mg | (45%) | Повече ▼ |
| Наситените мазнини | 15,5 g | ||
| пикочна киселина | 122 mg | ||
| холестерол | 62 mg | Повече ▼ | |
| Общо захар | 1 g |
съставки
Стъпки за подготовка
Първо накиснете гъбите в 300 мл топла вода, извадете ги след 20 минути и ги оставете да се отцедят. Изсипете гъбата вода през сито и запазете. Оставете бульона да заври и го оставете да къкри.
Сега обелете и нарежете лука на ситно, разтопете маслото в тенджера и задушете кубчетата лук. Добавете гъбите и гответе с тях.
Добавете ориза и го оставете да стане полупрозрачен при разбъркване. Деглазирайте с виното и разбъркайте, докато се поеме от ориза. Налейте гъбената вода и 3/4 от бульона и оставете да заври, докато разбърквате.
Оставете ориза да кисне 15-20 минути на слаб огън, като разбърквате от време на време. Ако е необходимо, добавете останалата част от бульона. Подредете ризотото в предварително затоплени дълбоки чинии. Сервирайте с пармезан.