Ризото с моркови - оригинални рецепти за ризото със снимка - Заклинание за рецепта - рецепти със снимки

ризото

Оризът Arborio абсорбира много вода, така че при варене е малко кремообразен. Това е най-популярният сорт за ризото, но ако не можете да го получите, можете да го замените с дългозърнест ориз.

Съставки на рецепти (лични)

  • 2 чаени лъжички зехтин
  • 1 малка глава нарязан лук
  • 2 малки, (5 мм) моркови на кубчета
  • 22,5 dkg ориз арборио
  • 1,25 дл сухо бяло вино
  • 4 dl умерено осолен зеленчуков бульон
  • 2,25 dl сок от моркови
  • 1,25 dl вода
  • 4 супени лъжици прясно настърган пармезан
  • пипер на вкус

Подготовка

Загрейте маслото в среден тефлонов тиган върху умерен пламък. Добавете лука и изсъхнете. Добавете морковите и оставете да къкри, докато омекнат. Накрая изсипваме ориза и смесваме всичко.

Залейте виното и го оставете да заври, като разбърквате от време на време, докато половината от виното заври.

Зеленчуковият бульон се смесва с цвеклото и водата. Добавете го към ориза на супена лъжица, като винаги чакате оризът да поеме предишната порция. Гответе ориза при непрекъснато разбъркване за около 20 минути. Извадете от пламъка, накрая разбъркайте пармезана и пипера.