Ризото с гъби с пиле рецепта ЯДЕТЕ ПО-УМНО
Ризото с гъби с пиле - Кремообразно ястие от ориз с вкусен пълнител
Здравословно, защото
Интелигентен съвет
Хранителни стойности
Пилето и гъбите осигуряват много протеини, които са необходими за изграждане на мускули например. Освен това макронутриентът осигурява дълготрайна ситост.
Ако можете да получите такива, най-добре е да използвате ориз от пълнозърнест ризото. Това съдържа повече фибри и минерали, отколкото бялата версия.
| Витамин А | 0,3 mg | (38%) | |
| Витамин D | 1,4 µg | (7%) | Повече ▼ |
| Витамин Е. | 3,8 mg | (32%) | |
| Витамин B₁ | 0,2 mg | (20%) | |
| Витамин B₂ | 0,3 mg | (27%) | |
| ниацин | 21,7 mg | (181%) | |
| Витамин B₆ | 0,8 mg | (57%) | |
| Фолиева киселина | 26 µg | (9%) | Повече ▼ |
| Пантотенова киселина | 2 mg | (33%) | |
| Биотин | 8,5 µg | (19%) | Повече ▼ |
| Витамин B₁₂ | 0.7 µg | (23%) | Повече ▼ |
| витамин Ц | 5 mg | (5%) | |
| калий | 575 mg | (14%) | Повече ▼ |
| Калций | 191 mg | (19%) | Повече ▼ |
| магнезий | 60 mg | (20%) | Повече ▼ |
| желязо | 2,4 mg | (16%) | Повече ▼ |
| йод | 20 µg | (10%) | Повече ▼ |
| цинк | 2,8 mg | (35%) | Повече ▼ |
| Наситените мазнини | 8,4 g | ||
| пикочна киселина | 270 mg | ||
| холестерол | 103 mg | Повече ▼ |
| Витамин А | 0,2 mg | (25%) | |
| Витамин D | 0.7 µg | (4%) | Повече ▼ |
| Витамин Е. | 2,6 mg | (22%) | |
| Витамин К | 21,1 µg | (35%) | |
| Витамин B₁ | 0,1 mg | (10%) | |
| Витамин B₂ | 0,3 mg | (27%) | |
| ниацин | 21,6 mg | (180%) | |
| Витамин B₆ | 0,7 mg | (50%) | |
| Фолиева киселина | 25 µg | (8-ми%) | Повече ▼ |
| Пантотенова киселина | 1,9 mg | (32%) | |
| Биотин | 8,3 µg | (18%) | Повече ▼ |
| Витамин B₁₂ | 0.7 µg | (23%) | Повече ▼ |
| витамин Ц | 4 mg | (4%) | |
| калий | 547 mg | (14%) | Повече ▼ |
| Калций | 180 mg | (18%) | Повече ▼ |
| магнезий | 57 mg | (19%) | Повече ▼ |
| желязо | 2,3 mg | (15%) | Повече ▼ |
| йод | 19 µg | (10%) | Повече ▼ |
| цинк | 2,8 mg | (35%) | Повече ▼ |
| Наситените мазнини | 7,1 g | ||
| пикочна киселина | 266 mg | ||
| холестерол | 98 mg | Повече ▼ |
съставки
Стъпки за подготовка
Обелете и нарежете шалота на ситно. Почистете гъбите и ги нарежете на филийки. Загрейте 2 супени лъжици олио в тиган и задушете шалот в него на умерен огън. Добавете гъбите и задушете за кратко. Намалете котлона, поръсете с ориз и задушете до полупрозрачност. Деглазирайте с вино, след това постепенно налейте бульона, като разбърквате от време на време, докато оризът поеме течността.
Междувременно изплакнете филетата пилешки гърди под студена вода, подсушете и нарежете на ленти. Загрейте останалото масло в друг тиган, запържете пилешките ленти от всички страни, подправете със сол, черен пипер и оставете настрана.