Ризото с гъби

Благодаря ти ! Вярно е, че тази рецепта е хубава 😉!

Gloups. съжалявам, че тази рецепта вече не ви е по вкуса.

Възникна грешка. Опитай пак.

Подготовка

1. Бланширайте сушените манатарки в 150 мл вряща вода за 10 минути, след което ги отцедете, като задържате сока.
2. Използвайки абсорбираща хартия, подсушете гъбите, преди да ги нарежете.
3. Почистете кафявите гъби и ги нарежете на филийки. Обелете лука, след което ги нарежете на пръстени.
4. Настържете пармезана на ситно, обелете лука и ги нарежете.
5. В тенджера запържете 1 супена лъжица масло, ориза и шалота за около 2 минути. Деглазирайте с виното.
6. Добавете водата от гъбите, след това постепенно добавете пилешкия бульон и гответе на тих огън 20-25 минути, като разбърквате от време на време.
7. В тиган запържете лука, гъбите и манатарките в супена лъжица горещо масло за 8 до 10 минути. Сол и черен пипер.
8. Отстранете ризотото от огъня, добавете последната супена лъжица масло и пармезана.
9. Покрийте и оставете да престои няколко минути преди сервиране.
10. Сервирайте с гъбите.

---