Ризото от Кокеле и Орзо с рецепта от лисички - Грация

Подготовка

Загрейте фурната на 180 градуса.

В малко чугунено гювече разтопете 1 чаена лъжичка зехтин с 5 г масло. Кафяв петелът от всички страни.

Почистете гъбите деликатно и нарежете магданоза.

Извадете петлето, след това добавете лисичките и рибите с овче месо. Кафявите ги за няколко минути с малко магданоз и малко сол.

Добавете 5cl бяло вино, кокелето, което предварително сте осолили и печете, без да покривате 35 до 40 минути.

В тенджера разтопете 5 г масло и останалото масло.