Ризото от елда с гъби - рецепти на Мелани - кулинарен блог и пътепис
Много обичам да преглеждам ризото, вече го опитах с черупки, крозоти и е възможно да го направя с пшеница, киноа и т.н. Възможностите са почти безкрайни. Този път тествам с елда. Наскоро открих елдата като акомпанимент и обожавам вкуса й, който ми напомня на бретонски палачинки. Придружих това ризото с готово карпачо от пъстърва, това е много добър брак.
Изтеглете безплатните ми ресурси и получавайте най-новите си открития и статии по имейл, като се абонирате тук:
Елда може да се намери в магазините за биологични продукти. Наричана още елда и нямаща нищо общо с пшеницата, елдата е без глутен и е свързана с киселец или ревен. Така че това не е зърнена култура.
Ризото от елда с гъби
Време за приготвяне 10 мин
Време за готвене 30 мин
Общо време 40 минути
Съставки
- ▢ 1 шалот
- ▢ 250 г гъби от копчета
- ▢ 2 супени лъжици зехтин
- ▢ 1 чаша елда - около 150гр
- ▢ 10 cl бяло вино
- ▢ 75 cl птичи или зеленчуков бульон за вегетарианска рецепта
- ▢ 10 г масло
- ▢ Пекорино или пармезан
- Сол
- ▢ Пипер
Инструкции
Пробвали ли сте тази рецепта? Споменете @lesrecettesdemelanie в Instagram
Бриош с Nocciolata и шоколадови чипове - Battle Food # 52
Пюре от тапенада
Какво мислиш? Отмяна на отговора
16 коментара
Мари Л/Алергичен гурман
Елдата се изправя много добре в режим на ризото. Обичам. Красив ден
Мелани
Вече сте тествали?
LadyMilonguera
Това е хубава версия.
Мюриел
Страхотно откритие, че тази елда се готви в ризото! Добър вечер