Рискове от диети с ниско съдържание на въглехидрати - Диета; Диета
Една от най-рекламираните и дори изпитани диети в днешно време е тази, базирана на прекомерен прием на протеини и дефицит на въглехидрати. Очевидно е публикуван, тъй като килограмите се губят за кратки периоди от време, но тези, които го популяризират, не информират заинтересованите да отслабят потенциалните рискове, свързани с дългосрочното използване на този тип диета.
Теорията зад тази диета се основава на избягване на консумацията на въглехидрати от който и да е източник (плодове, плодови сокове, кореноплодни зеленчуци, боб, хляб, ориз, тестени изделия и всякакъв вид зърнени храни) и консумацията на храни, богати на протеини и мазнини ( месо, сирене). След този етап, в който въглехидратите са ограничени до максимум, следва по-спокоен период, в който се въвеждат някои зеленчуци или плодове, но доминиращи в плочата са също протеините и мазнините.
Съществуват редица материали, които популяризират този тип диета и описват, че нисковъглехидратната диета принуждава тялото да превърне наличните хранителни принципи в енергия, а именно липиди и протеини.
По време на изгарянето на протеини и липиди се получават някои съединения, наречени кетонни тела, чието присъствие в урината доказва, че липолизата се извършва само на базата на протеини и мазнини.
Поради високата консумация на месо, млечни продукти, животински протеини и наситени мазнини, редица изследователски и мониторингови институти за сърдечно-съдови заболявания и рак започнаха да предупреждават населението за рисковете, свързани с тези диети с ниско съдържание на въглехидрати:
- това е най-честата форма на рак в Европа и Северна Америка и една от водещите причини за онкологична смъртност. Счита се, че за дълги периоди ежедневната консумация на месо, особено на червено месо (свинско, говеждо или агнешко) е свързана с трикратно увеличаване на риска от рак на дебелото черво и това се дължи на факта, че препаратите от червено месо не съдържат фибри, тоест протекторите на дебелото черво.
- Като цяло загубата на тегло има тенденция да понижава нивата на холестерола, докато консумацията на наситени мазнини и холестерол има тенденция да го увеличава.
Привържениците на тази диета казват, че клиничните изпитвания показват намаляване на LDL (лош холестерол) и увеличаване на HDL (добър холестерол) след тази диета. Това, което обаче не казват, е, че хората, които са спазвали тази диета, са получавали хранителни добавки като: ленено масло (съдържа фибри), хром (потиска жаждата за сладко), витамин Е и С (антиоксиданти). и мултивитамини, а упражненията също бяха редовни. Отново опасна е идеята, подкрепена от някои медийни материали от тази диета, според която "консумацията на месо и млечни продукти, богати на мазнини и холестерол, не представлява риск". Това твърдение напълно противоречи на мнението на кардиолозите, които твърдят, че дори след еднократно хранене, състоящо се само от протеини и мазнини, артериите могат да бъдат засегнати, като по този начин се увеличава рискът от инфаркт.
- Има дългосрочни клинични проучвания, които показват, че хората, които консумират големи количества животински протеини и мазнини с течение на времето показват намалена бъбречна активност, особено при хора над 40 години и такива с високо кръвно налягане.
Също така, малки бъбречни дисфункции се откриват при над 40% от хората с диабет. Също така, високата консумация на животински протеини е свързана с образуването на камъни в бъбреците.
- При диабет бъбреците и сърцето могат да причинят редица проблеми. Тъй като контролирането на холестерола в кръвта и защитата на бъбреците е от съществено значение за диабетиците, медицинската общност препоръчва избора на диети, богати на зеленчуци и плодове и ограничаване на наситените мазнини, холестерола и животинските протеини.
- Известно е, че високата консумация на животински протеин стимулира отделянето на калций в урината (загубата на калций е с 55% по-висока от нормалната) и по този начин увеличава честотата на фрактури. Изследователите стигнаха до заключението, че след такава диета има киселинно натоварване на бъбреците и по този начин се увеличава рискът от камъни в бъбреците, но също така и рискът да повлияе на костната плътност.
след период от 6 месеца хипер протеинова диета бяха открити следните нежелани реакции:
- Запек (69%)
- Главоболие (60%)
- Неприятно дишане (38%)
- Мускулни крампи (35%)
- Обща слабост (25%)
И така, ето няколко сериозни причини, които да ни помогнат да изберем балансирана диета, богата на всички хранителни вещества, от които се нуждаем толкова много, особено по това време на годината.